摘要：日前，铜陵市市场监管局要求大米生产企业、食品生产小作坊等建立和实施产品和原料进货查验、销售等记录制度，保障消费者生命健康与食品安全。
中国食品安全网讯（铜陵市市场监督管理局 梁国良）为进一步防范食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，近日，铜陵市市场监管局全面落实省市场监管局工作要求，切实加强对大米及粮食加工品质量安全监管工作。
此次重点检查五个方面。检查原料进厂情况，大米生产企业、小作坊必须建立和实施产品和原料进货查验、销售等记录制度，必须对产品和原料进货进行严格挑选，不得采购霉变生虫、腐败变质等不符合有关标准要求的原料用于生产加工大米；严格对购进的每批次原粮，索取重金属、真菌毒素等符合食品安全标准的检验合格证明，不得采购和使用不符合食品安全标准的原粮。检查工艺技术情况，所有大米生产企业、小作坊必须严格按照许可或登记时要求进行生产。检查产品出厂情况，大米生产企业必须建立和实施产品出厂检验和记录制度，严格履行产品出厂检验的法定职责，对出厂的每批次产品，按照食品安全标准进行出厂检验，未经检验合格的产品不得出厂销售。检查各大米生产企业、小作坊是否持续保持保证食品质量安全必备的生产环境、卫生要求。检查包装标示是否符合《GB7718》要求，有无虚假标注信息等违法行为。目前，铜陵市25家粮食加工企业均已自购重金属快检设备，加强对原粮和成品的检测。
铜陵市市场监管局将继续加强监管，坚持问题导向，按照“源头严防、过程严管、风险严控”原则，集中治理粮食加工品生产环节的突出问题和重点隐患，规范粮食加工品生产过程，压实生产单位食品安全主体责任，有效防控粮食加工品食品安全事件发生。
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