摘要：日前，北京市丰台区市场监管局对辖区内食品生产企业的生产车间等场所的卫生管理情况进行检查，并对企业在食品质量安全管理体系等方面进行指导，引导企业规范化、高质量发展。
中国食品安全网讯（记者冯文亮）为引导和鼓励辖区食品生产加工企业开展质量提升，推动食品产业高质量发展，北京市丰台区市场监管局执法人员走进辖区食品生产企业，为企业把脉问诊开处方。
近日，丰台区市场监管局执法人员来到北京龙门醋业有限公司，仔细查看了公司生产车间及周边环境、原料库、成品库等，与公司人员交流了产品工艺流程以及生产经营过程中遇到的困难和问题，“取”得了食品生产企业生产现状的第一手资料。
检查现场
随后，执法人员针对现场检查掌握的情况，结合丰台区近期的创卫工作要求，为该公司量身制定了《食品生产卫生规范要求》，对厂区环境、生产车间、库房等卫生情况制定了详细可操作规范，如厂区环境应当干净整洁无积水，防止虫害孳生；生产车间应当门窗闭合严密，防止虫害侵入；生产工艺布局应当合理，避免交叉污染；生产设施、设备应及时进行清洗、消毒等。对该公司在病媒防治及卫生管理等方面工作“予”以指导，督促企业以创卫为契机，全面提升自身卫生管理水平。
检查现场
执法人员还将《食品生产企业质量提升指南》“送”到公司管理层手里，并向相关人员进行了详细解读。结合公司生产现状，执法人员指导企业在食品质量安全管理体系、诚信管理体系、基础设施及卫生管理、设备设施、生产过程管理和控制、储存运输与追溯召回、文件和记录管理等方面严格对照质量提升指南中的标准，开展质量提升工作，实现企业高质量发展的同时，为群众供应放心安全的食品。
丰台区市场监管局将持续推动辖区企业树立标准化思维，建立食品质量安全标准体系，实现企业质量安全管理体系自我主动循环改进，持续提升丰台区食品制造业现代化水平，力求食品安全状况和风险管控能力总体达到国家先进水平。
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