中国食品安全网讯（赵正银）老板，现在还营业吗？还在营业。我们一共五个人，请安排一个桌吧！老板说，进饭店吃不行，市政府有规定，疫情防控期间不能进饭店堂食，要是需要的话可以打包带走。如果现在再让顾客进店堂食，市场监管所就要罚我关门停业了。
为严格落实郑州市疫情防控领导小组办公室《关于进一步加强管控措施的通告》，“所有餐饮场所严禁提供堂食服务”的要求，郑州市二七区市场监督管理局对餐饮业严禁堂食工作以铁腕之势开展了专项整治。在整治行动中，马寨市场监管所结合辖区实际，采取广泛宣传，地毯式排查，抓住节点突查等措施，有效的落实了辖区餐饮行业不提供堂食服务的要求。该所在整治中共采取三项措施，即：
加大宣传力度，广泛提高商户的自觉性。为了扩大企业，商户和群众禁止堂食的知晓率，马寨市场监管所组织全所人员深入到辖区各餐饮企业和商户中，对《通告》进行反复宣传，张贴和发放《通告》，向群众讲解疫情防控期禁止堂食的目的与意义。同时讲明，在疫情防控期间，按照《通告》的要求，暂停饭店内堂食服务，可提供网络或电话等外卖订餐，鼓励实施“无接触式配送”。禁止餐饮单位或个人承接为聚集性用餐提供服务。通过宣传，达到家喻户晓，人人皆知，努力提高商户和广大人民群众的认识，自觉落实严禁堂食的要求。
检查餐饮场所
落实餐饮行业食品操作规范，严把食品安全关。在加大宣传《通告》要求的同时，该所还对各餐饮店的食品安全情况进行认真检查。重点检查店内操作区域及库房的卫生环境是否干净整洁；从业人员是否有健康证；从业人员进店时是否严格测量体温并认真做好登记记录；店内及餐具是否进行了严格消毒和记录；食品原材料采购台账记录是否完整；是否购买有洪水浸泡过不能食用的肉类等食品；是否严格按照《餐饮服务操作规范》分区域加工、烹饪，确保烧熟煮透等各项食品安全措施落实到位。同时还提醒商户严禁采购、加工、食用野生动物及其制品，并做好餐厅消杀、通风工作，必须要确保食品安全。
检查餐饮场所
抓住就餐高峰节点，开展“地毯式”严禁堂食排查。为严厉打击个别餐饮店为了蝇头小利，不顾疫情防控大局，仍然接受堂食的行为，马寨市场监管所抓住早中晚就餐高峰期这个时间节点，组织多路执法人员对辖区餐饮店进行“地毯式”的循环排查。8月7日中午，笔者跟随执法人员在马寨街上检查时，发现一饭店内还有3个顾客在店内就餐，执法人员把顾客劝走后，对店老板进行了严厉的批评教育，并当场责令老板立即关门停业。自《通告》下发以来，马寨市场监管所共劝离堂食现象两桌，责令停业关门整顿5家。
检查餐饮场所
二七区市场监管局相关负责人介绍说，为严格落实郑州市疫情防控领导小组办公室《关于进一步加强管控措施的通告》，所有餐饮场所严禁提供堂食服务的要求，自《通告》下发后，以辖区管理的原则，各市场监管所立即行动，开展宣传和检查。严格落实《通告》精神。防控区内的所有餐饮店已全部关门停业。对非防控区内的餐饮店以铁腕之势进行严查，一旦发现还有堂食的餐饮店立即责令老板关门停业。如果有个别餐饮店不服从疫情防控大局，继续进行堂食，对店老板将依法进行严肃处理。
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