摘要：河南省新乡县市场监管局通过精心部署、尽心排查、用心监管、悉心快检等四招保障转移群众餐饮安全。此次餐保工作历时最长、保障人数最多，于8月8日下午圆满完成安置点餐保任务。
中国食品安全网讯（文佳佳） 2021年8月8日下午，随着最后一位老乡的挥手作别，新乡县安置点的转移群众已全部返乡，新乡县市场监管局用“四心”圆满完成餐保各项工作任务。
部署精心。自古固寨镇开始接收转移群众以来，新乡县市场监管局快速响应、及时研判、强化担当、主动作为，调整安置点人员配置，每个安置点安排2名监管人员配合基层市场监管所进行驻点监督，加强安置点食品卫生管理，保障转移群众饮食安全。
检查现场
排查尽心。对辖区内的转移群众安置点进行摸排，详细了解安置点就餐人数、就餐形式，制定保障方案和应急处置预案。查看捐赠食品、物资的生产日期、保质期、包装袋是否破损和污染等情况，对物资进行初步检查，避免有假冒伪劣、过期变质和“三无”食品等不合格食品进入安置点。
检查现场
监管用心。对每日三餐的食品加工制作过程进行全方位、无空挡监管，严控原料采购、清洗消毒、食品留样、加工制作、人员健康、环境卫生等关键环节，督促从业人员严格按照餐饮服务操作规范制作，保证菜品的新鲜和质量，防止交叉污染，严控食品安全风险。
检查现场
快检悉心。对安置点的米、面、油、蔬菜、水果进行快检，检测项目包括农药残留、亚硝酸盐、吊白块等，每检测一个品种都做好记录工作，并把检验结果第一时间反馈给安置点负责人，为转移群众饮食安全提供技术支撑和监管保障。
检查现场
自7月25日至8月8日，共出动监管人员50余人，开展食品快检135批次，保障8000余人就餐，这次餐保工作历时最长、保障人数最多，但新乡县市场监管局不负重托、不辱使命，圆满完成了安置点餐保任务。
在过去的15天，新乡县市场监管局用“四心”为安置点群众保障餐饮安全，参保工作结束，市场监管人将转移“战场”，市场监管任重道远，我们一直在路上！
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