摘要：为提升小餐饮食品安全水平，近日，鄂尔多斯市杭锦旗市场监督管理局组织开展小餐饮专项整治行动，防止食品安全事故发生。
中国食品安全网讯（汉乐 赵泽瑞）为全面规范小餐饮经营行为，推动小餐饮行业健康发展，切实消除食品安全隐患，近日，鄂尔多斯市杭锦旗市场监督管理局组织开展了小餐饮专项整治行动，着力提升全旗小餐饮食品安全水平。
全面部署，有序推进。召开会议对小餐饮食品安全工作进行安排部署，通过辖区网格化监管，将监管责任落实到人，对辖区内小餐饮进行全面排查，及时消除各类食品安全隐患。
突出监督检查，落实主体责任。将日常监督与专项检查相结合，以食品安全主体责任落实情况、食品原料进货查验及索证索票制度、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、加工制作过程、文明用餐提示情况等为重点，开展全覆盖监督检查，督促其经营行为，及时消除食品安全隐患。
强化培训，规范经营。定期或不定期对小餐饮从业人员进行食品安全、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规知识培训，切实提升餐饮服务从业人员食品安全责任意识和经营意识。
示范引领，提升水平。按照餐饮业质量提升行动要求，对证照齐全的小餐饮单位，实施分类指导，努力打造一批规范化、制度化、常态化小餐饮示范单位，发挥示范带动作用，推动辖区内小餐饮整体质量水平提升。
此次行动，共出动执法人员362人次、出动和执法车辆86车次，共检查小餐饮单位181家，发现问题隐患16条，下达责令整改通知书6份。通过检查提升了小餐饮经营者食品安全意识，严防食品安全事故发生。下一步杭锦旗市场监督管理局将持续加强对小餐饮的日常监督管理，及时消除各类食品安全隐患，努力为辖区群众营造良好的食品安全环境。
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