摘要：8月3日，甘肃定西临洮县市场监管局召开学生“小饭桌”集中约谈暨业务培训会，严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，确保让学生吃的安全放心。
中国食品安全网讯（魏文泽）8月3日，甘肃定西临洮县市场监管局对临洮县18家学生“小饭桌”的负责人进行了集中约谈暨业务培训。
会议现场
会上，分管领导宣读了《定西市人民政府办公室关于加强餐饮业环境污染防治工作的通告》，通报了监督检查中发现的问题，对下一步工作提出了具体要求。一是学生“小饭桌”经营者务必树立食品安全主体责任意识和风险防控意识，将食品安全作为重中之重，合理选址，规范经营。二是全面落实食品安全各项制度，要切实做好从业人员健康管理、食品原辅料进货查验、食品贮存、食品留样及餐饮具洗消保洁等制度的落实。规范操作，严防交叉污染，切实防范食物中毒和食源性疾病的发生。三是严禁使用高风险食品，不用四季豆、发芽马铃薯、亚硝酸盐，严禁使用发霉变质、超过保质期等不符合规定的食品及原料加工食品，不制作烧烤、凉菜等高风险食品。餐饮股负责人就《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》等法律法规一一作了深刻细致的讲解；对前期专项检查中发现的突出问题作了汇总分析，并对“陇上食安”智慧监管平台作了系统阐述。
会议要求，学生“小饭桌”经营者要高度重视问题的整改。务必利用假期空闲时间，对经营地址、加工布局、油烟净化、硬件设备等不符合要求的突出问题进行整改，依规合法经营。持续做好场所消毒、人员体温监测等常态化的疫情防控措施落实。同时主动践行食品安全放心消费公开承诺，招生时不夸大宣传、虚假宣传。
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