中国食品安全网讯（韩露 朱春华 记者 姜洪良）为全面落实食品生产企业主体责任，提升企业食品安全风险防控能力及管理水平，推动食品产业转型升级和持续健康发展，新疆昌吉回族自治州市场监督管理局“四手联弹”持续推进乳制品、白酒、食用植物油等三类重点食品质量安全追溯体系建设，有效防范食品安全风险，切实保障广大群众的身体健康和生命财产安全。
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清底数紧抓落实“不松手”。市场监督管理局重点对全州61家乳制品、白酒、食用植物油等生产企业追溯体系建设情况进行全面摸底调查，根据企业生产规模、发展现状、体系建设等实际情况，细化工作方案，明确责任分工，建立追溯体系建设工作台账，制定切实可行有针对性的工作措施，采取分步实施的工作原则，以大型生产企业为切入点，细化目标任务，切实发挥示范引领作用，夯实企业落实食品安全主体责任“不松手”。
强指导完善机制“不甩手”。市场监督管理局通过视频培训、现场教学等方式，向企业宣贯《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等有关追溯管理规定，提高企业对建立食品安全追溯体系的思想意识，积极给予咨询辅导，帮助解决企业“疑难杂症”，推动企业结合实际建立健全追溯管理制度，细化追溯目标、措施和责任人员，定期开展内部审核并评价追溯体系的有效性，不断建设完善食品安全追溯体系“不甩手”，形成长效的自律推进机制。
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控风险推动监管“不缩手”。市场监督管理局结合“阳光食品综合服务平台”“查安康（新疆冷链食品追溯平台）”应用，推动食品生产企业溯源智慧监管。鼓励引导有条件的食品生产企业采用信息技术手段采集、储存生产经营相关信息，实行产品二维码、条形码、射频识别等电子信息赋码，对全环节、全链条实行信息化管理，确保消费者通过输入条码或扫描二维码即可查询产品生产的相关信息，实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究的追溯体系和责任机制，切实做到对重点食品生产企业食品质量安全“不缩手”。
常督导压实责任“不放手”。市场监督管理局结合日常检查、不定时抽查、专项监督检查“三查合一”方式，严格要求食品生产企业全面开展食品安全自查自纠，认真剖析食品安全存在问题，强化食品安全风险防范意识，督促企业全面开展风险隐患自查整改，抓好高风险食品生产企业食品安全风险防控和质量提升工作，保证全州乳制品、白酒、食用植物油等生产企业自查风险报告率达到 100%。严把进货、入库、销售“三关”，对在规定时间内未建立追溯体系或追溯体系不能有效运行的食品生产企业坚决“不放手”，依法进行查处。截止目前，全州已有9家乳制品、9家白酒及34家食用植物油生产企业建立食品安全追溯体系。
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昌吉回族自治州市场监督管理局党组成员、副局长高振宇表示，下一步，该局将继续推动企业加快采用信息化手段记录追溯信息，督促企业不断完善和有效运行追溯体系，全力保障自治州食品行业持续稳定健康发展。
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