中国食品安全网讯（黄山市市场监督管理局 张五星）近日，在安徽省市场监管上半年工作视频会议上，黄山市食品安全监管工作作为亮点进行了交流发言。2021年来，黄山市上下坚持学党史、办实事，聚焦食品安全，推动责任再压实、环节全覆盖、监管抓重点、工作求创新。
织密责任网，依托“联勤联动”求共治。将党政领导干部食品安全工作履职情况纳入市委巡察内容，将“食安安徽”品牌建设、食品安全放心工程建设攻坚行动等纳入市政府领导班子成员食品安全工作责任清单；深化食品安全网格化管理，探索基层食品安全智慧监管, 加强食品及相关产品抽检监测，实化“你点我检”为民办实事，持续开展食品安全宣传活动，防范食品安全事件发生。
突出小作坊，实施“一十百千”助提升。结合食品小作坊整治提升三年行动，实施“一十百千”整治提升工程（即建设一批食品小作坊集中加工示范区、打造十个精品食品小作坊、建成百家示范食品小作坊、完成千家食品小作坊登记）。精心打造屯溪区南溪南村豆制品小作坊集中加工示范区、永丰传统糕点制作体验文化园、祁门县历口红茶加工示范区，徽州区富溪黄山毛峰示范乡镇。目前，全市10个精品食品小作坊基本打造完毕，已建成示范小作坊51家，已登记小作坊850家。
瞄准菜市场，探索“统一管理”促规范。实施菜市场集中统一管理；全力构建进口冷链食品“监管制度+集中监管仓+追溯平台+执法保障”黄山模式；推行禽类产品冰鲜上市；依托食品快检室每日检测公示农产品检测结果；中心城区农贸市场试点推行计量器具“五统一”监管模式（即统一购置、统一配送、统一检定、统一管理、统一更新），首批统一配备电子秤800台，有效维护诚信计量、公平放心的消费环境。
聚焦查厨房，坚持“多方联动”树品牌。结合全域旅游，开展“星期三查厨房”，邀请“两代表一委员”、社会监督员、热心市民、媒体记者等参与现场检查和点评，制定“星期三查厨房”工作指引，坚持“一周一主题”实行三级联动突击检查。对检查发现的问题实行清单管理、对账销号、跟踪问效，不定期开展“回头看”，做到有问题不放过、不整改不放过、整改不到位不放过。目前，全市开展“星期三查厨房”集中行动180次，邀请社会各界人士435人次，检查餐饮单位3753家。“星期三查厨房”被《安徽市场监管》杂志刊载，多个外省市局咨询了解，形成了常态，树立了品牌。
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