摘要：近日，北京市海淀区市场监管局加大对高风险食品的监督检查力度，主要以冷藏冷冻食品、散装食品、现制现售食品以及瓶（桶）装饮用水等消费量大、易腐败变质以及日常监督检查中发现问题比较集中的食品为重点进行检查，及时消除食品安全风险隐患。
夏季温度高、湿度大，是食源性疾病高发季节。为进一步防范食品安全隐患，北京市海淀区市场监管局以风险排查和控制为目标，加大对高风险食品的监督检查力度，严守食品安全底线，切实提升全区食品安全水平。
“夏季食品安全检查，主要以冷藏冷冻食品、散装食品、现制现售食品以及瓶（桶）装饮用水等消费量大、易腐败变质以及日常监督检查中发现问题比较集中的食品为重点，同时加大对校园周边、旅游景区食品销售经营者的监督检查力度，重点检查所售高风险食品来源是否合规、进货查验是否记录完整、包装标签是否清晰等情况，及时消除食品安全风险隐患。”海淀区市场监管局食品流通科科长张丹表示。
根据夏季气候炎热潮湿，食品易霉变的特点，该局强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物等肉眼不易发现问题的检测项目检验，增加对自动售货设备中所售食品的抽测检验频次，以检测结果为依据动态调整监督检查和抽测检验重点。
夏季温度高、湿度大，不注重卫生或食品存储不当极易产生不安全的隐患。该局针对近期天气潮湿闷热、易发食品腐败变质的情况，第一时间发布工作提示，细化工作措施和要求，督促经营者在常态化疫情防控基础上，做好直接入口食品以及现场制售食品的经营过程管控、保质期管理等，坚决杜绝销售过期、变质食品，并要求餐饮服务单位及时关注员工身体健康情况。
与此同时，该局组织工作人员深入社区、企业，开展丰富多彩的食品安全宣传活动，面对面直接交流并答疑解惑，使食品安全理念深入人心，切实增强辖区居民的食品安全意识，营造人人关心关注、人人共享共治的食品安全良好氛围。（尹琳）
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