中国食品安全网讯（银川市市场监督管理局兴庆区分局 孙肖记 马宁）为进一步深化全国文明城市建设和巩固国家卫生城市创建成果，银川市市场监督管理局兴庆区分局胜利街市场监管所结合“学党史、办实事”，主动担当作为，瞄准创建目标，靶向监管，精准发力，把日常检查的“问题清单”作为监管干部的“履职清单”，全情投入、全力以赴的推动全域“食品药品安全区”创建工作进程，通过“四抓”守护“阳光下的盘中餐”。
检查现场
紧抓培训指导，提升创建格局。按照创建验收标准，先后组织永安巷示范街经营户、网络外卖餐饮经营户等召开了食品安全培训大课堂、创建培训推进会、网络外卖食品安全封签管理培训会等共8场次，受教人员860人次，发放各种标签标示牌480余个。借助食品安全宣传周、爱国卫生运动、志愿者服务等活动，向过往群众宣传、现场解答群众疑问，把“等群众上门咨询”变为“送服务上门”，提高创建知晓率。
实抓基础工作，夯实创建根基。围绕永安巷示范街、南门汽车站周边、校园周边等重点区域，开展了餐具消毒、夏季食品安全、食品加工小作坊、“小饭桌”、牛羊肉等各类专项检查15项，共检查餐饮经营户4200户次，食品流通户2300户次，新增消毒柜46个，保洁柜32个，配备门帘、灭蝇灯、粘鼠板2600余个。
严抓日常监管，对标创建标准。要求餐饮经营户落实“三统一”，“四到位”，通过手把手教、面对面讲，指导经营户做到：厨房内加工案板、刀具等餐饮用具以及清洗水池等设施都严格按照颜色进行标识区分，分类清晰，摆放有序；食品原材料统一使用食品保鲜盒分装，张贴不同颜色的标识，定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。
活抓创新服务，保持创建长效。一是依据创建标准，结合工作经验，给经营户制作了通俗易懂的创建“十个规范”，并在每日巡查中给经营户发放解读。二是所内各片区巡查人员与街道食品专干、社区网格员一起每日分组、分工，对各点位逐户排查，建立问题清单，签订食品安全责任书，并认真填写“国卫复审”“两个创建”日常巡查表，对问题经营户集中全所力量重点整治，跟踪检查，做到不漏一户。三是先后分两批组织辖区230多家大中型餐饮单位的负责人，到敬德示范街、宁医大食堂、永安巷示范店观摩、学习、交流，见贤思齐、查漏补缺。四是采取“抽丝剥茧”的方式，形成“发现问题—整改提升—跟踪复查—微信群通报”的闭环监管模式，对屡教不改的经营户进行关停、约谈、查处。目前，共下发责令改正通知书84份，停业整顿28家次，立案查处8起，取缔黑作坊12个。对整改创建成效好的经营户，打造为示范店，发放“示范店”流动小红旗，以点带面，示范引领，激发了经营户创建热情。经营户的食品安全意识整体有了很大的转变和提升，由原来的“要我做”变成了现在的“我要做”，通过“比、学、赶、超”形成了浓厚的创建氛围。
下一步，胜利街市场监管所将以规范和长效为导向，以效能为目的、以安全为底线、念好“加减乘除”四字诀：培训服务做“加法”，问题清单做“减法”，示范效应做“乘法”，风险防范做“除法”，真正将市场监管实效转化为党史学习教育的成果。
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