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银川市胜利街市场监管所“四抓”守护“阳光下的盘中餐”

2021-07-30 08:58:02 来源:全国食品安全监管信息办公室 编辑:邢丹
摘要:近日,银川市市场监督管理局兴庆区分局胜利街市场监管所紧抓培训指导,实抓基础工作,严抓日常监管,活抓创新服务,全情投入、全力以赴的推动全域“食品药品安全区”创建工作进程,通过“四抓”守护“阳光下的盘中餐”。

  

中国食品安全网讯(银川市市场监督管理局兴庆区分局 孙肖记 马宁)为进一步深化全国文明城市建设和巩固国家卫生城市创建成果,银川市市场监督管理局兴庆区分局胜利街市场监管所结合“学党史、办实事”,主动担当作为,瞄准创建目标,靶向监管,精准发力,把日常检查的“问题清单”作为监管干部的“履职清单”,全情投入、全力以赴的推动全域“食品药品安全区”创建工作进程,通过“四抓”守护“阳光下的盘中餐”。

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检查现场

紧抓培训指导,提升创建格局。按照创建验收标准,先后组织永安巷示范街经营户、网络外卖餐饮经营户等召开了食品安全培训大课堂、创建培训推进会、网络外卖食品安全封签管理培训会等共8场次,受教人员860人次,发放各种标签标示牌480余个。借助食品安全宣传周、爱国卫生运动、志愿者服务等活动,向过往群众宣传、现场解答群众疑问,把“等群众上门咨询”变为“送服务上门”,提高创建知晓率。

实抓基础工作,夯实创建根基。围绕永安巷示范街、南门汽车站周边、校园周边等重点区域,开展了餐具消毒、夏季食品安全、食品加工小作坊、“小饭桌”、牛羊肉等各类专项检查15项,共检查餐饮经营户4200户次,食品流通户2300户次,新增消毒柜46个,保洁柜32个,配备门帘、灭蝇灯、粘鼠板2600余个。

严抓日常监管,对标创建标准。要求餐饮经营户落实“三统一”,“四到位”,通过手把手教、面对面讲,指导经营户做到:厨房内加工案板、刀具等餐饮用具以及清洗水池等设施都严格按照颜色进行标识区分,分类清晰,摆放有序;食品原材料统一使用食品保鲜盒分装,张贴不同颜色的标识,定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。

活抓创新服务,保持创建长效。一是依据创建标准,结合工作经验,给经营户制作了通俗易懂的创建“十个规范”,并在每日巡查中给经营户发放解读。二是所内各片区巡查人员与街道食品专干、社区网格员一起每日分组、分工,对各点位逐户排查,建立问题清单,签订食品安全责任书,并认真填写“国卫复审”“两个创建”日常巡查表,对问题经营户集中全所力量重点整治,跟踪检查,做到不漏一户。三是先后分两批组织辖区230多家大中型餐饮单位的负责人,到敬德示范街、宁医大食堂、永安巷示范店观摩、学习、交流,见贤思齐、查漏补缺。四是采取“抽丝剥茧”的方式,形成“发现问题—整改提升—跟踪复查—微信群通报”的闭环监管模式,对屡教不改的经营户进行关停、约谈、查处。目前,共下发责令改正通知书84份,停业整顿28家次,立案查处8起,取缔黑作坊12个。对整改创建成效好的经营户,打造为示范店,发放“示范店”流动小红旗,以点带面,示范引领,激发了经营户创建热情。经营户的食品安全意识整体有了很大的转变和提升,由原来的“要我做”变成了现在的“我要做”,通过“比、学、赶、超”形成了浓厚的创建氛围。

下一步,胜利街市场监管所将以规范和长效为导向,以效能为目的、以安全为底线、念好“加减乘除”四字诀:培训服务做“加法”,问题清单做“减法”,示范效应做“乘法”,风险防范做“除法”,真正将市场监管实效转化为党史学习教育的成果。

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