中国食品安全网讯 （记者 冯文亮） 进入6月，夏季食品谣言又在网络和朋友圈中广泛传播。“小龙虾重金属超标”、“黑心商贩给西瓜打针”“笔直的黄瓜都喷了农药，弯的黄瓜才是天然的？”更是位列夏季食品“谣斯卡”TOP5，让不少人胆战心惊。6月21日上午，在国瑞城，北京市东城区举办2019年食品安全宣传周启动仪式，区市场监管局的工作人员现场用科学实验pk这些谣言。
一到夏季，“小龙虾体内重金属超标几百倍？”的文章就在朋友圈中被大量转发，“想吃却又不敢吃”的纠结心情困住了广大消费者，这是真的么？检测人员从市场上购买了几只活的小龙虾，检测虾肉中重金属镉和铅的含量是否超标。经过快速检测比色卡对照，小龙虾样品中没有检测出2种重金属。“小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体中，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物对重金属的积累越多，但小龙虾以水草为食，处于食物链的底端，对重金属的积累低，正常养殖下，重金属残留不会超标。而且重金属主要富集在虾的外壳、腮和内脏中，处理小龙虾的时候，把虾外壳清洗干净，去掉虾脑壳、虾黄以及虾线，就可以避免吃到重金属。”东城区市场监管局工作人员告诉记者。
启动仪式上，工作人员还演示了另外几组实验，现场用快检实验PK食品谣言，在科学中求证真相，消除市民对食品谣言的恐慌。同时，将“你点我检”实验台搬到现场，对百姓带来的食品进行快检，包括食用油中的酸价和过氧化值、牛奶中的三聚氰胺、蔬菜中的农药残留等项目，并用百姓听得懂的方式，科普食品安全知识。
记者发现，东城区食药安委相关成员单位、街道食药安委办及社区食药信息员代表、志愿者代表、消费者代表均参加了启动仪式，区生态环境局、区城市管理委、区商务局、区卫健委、区公安分局等部门结合自身职责，分别从餐厨垃圾治理、食品安全与营养宣讲、食品安全监管执法成效展示等方面，为百姓们进行知识科普。
东城区市场监管局相关负责人告诉记者，此次宣传周将围绕“尚德守法 食品安全让生活更美好”活动主题，紧扣“德治与法治”两大宣传主线，全面开展食品安全科普宣教活动。从6月21日开始，将开展食品安全社区、工地、商超、市场、餐厅行活动，向广大社区居民、建筑工人、生产经营者宣传政策法规、食品安全常识，提高公众食品安全科学认知水平。同时，开展食品安全科技“公众开放日”活动，邀请社区食品药品安全信息员走进区食品安全监控和风险评估中心，展示食品安全风险监控、检验检测领域的技术成果和先进设备。组织开展“保健食品宣传日”活动，广泛普及保健食品知识，有针对性地引导公众科学认知保健食品，提升理性消费意识。开展学校食品安全科普宣教活动，通过专题讲座、主题班会、知识竞赛等多种形式普及食品安全科普知识。市场监管、公安、教委、卫健委及各街道等区食药安委成员单位全程参与，将按照各自职责分别举办宣传活动。此外，还将通过微信、微博等新媒体，开展在线食品安全知识科普活动。
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