中国食品安全网讯（李爱华）近日，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》（以下简称“《指南》”），规范营养与健康学校建设，其中对健康教育等方面都提出了具体要求。其中，健康教育方面，要求学校明确健康教育课程课时安排，以班级为单位的健康教育课程开课率达到100%，每学期至少6学时；膳食营养保障方面，要求学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上，食物种类每天至少达到12种，每周至少25种；运动保障方面，要求学生每天在校需要进行至少1小时符合要求的阳光体育运动。
会议现场
在此背景下，为积极响应政府部门的号召，认真研读《指南》并助力营养健康学校的建设，由北京晚报《教育周刊》联合《食饮周刊》共同主办的 “推动学生健康教育暨健康安全”主题沙龙近日在京举办。北京工商大学科技处副处长张浩、北京十一中校长崔楚民、人大附中航天城学校校长马静等多位来自北京中小学校长及高校专家，以及来自首农食品集团、蒙牛集团、正大蛋业、王老吉等多家食饮企业负责人出席活动，围绕如何更好地通过家校社共育推进学生健康教育、保障校园食品安全等问题展开了交流与讨论，在过程中也分享了各自的实践经验，并提出了相关建议。
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北京工商大学科技处副处长张浩在主题演讲中谈到，《指南》是国内首次推出的针对营养健康学校建设的系统化标准，涵盖内容全面，细节制定量化，前瞻性很强，同时也对相关单位提出了高要求。“健康教育要从娃娃抓起，打下良好基础。现在孩子基本上是在家庭中学习健康知识、饮食文化，而学校在这方面的教育不足，学校应该更科学、更专业地培养相关教育者，开设相关课程。”北京工商大学在食品科学、食品安全领域颇有建树，在高等教育评价专业机构软科发布的“2021软科世界一流学科排名”中，北京工商大学的食品科学与工程学科跻身前20，并承担着30余项国家级科研项目。张浩表示，北京工商大学将认真学习《指南》，希望能为更多中小学提供服务。
北京十一中校长崔楚民在主题演讲中强调了“家校社共育”的重要性。“现在学校里负责健康教育的有校医、营养师、心理老师等，相对较为分散，没有集中的教育课程。年轻家长也对孩子的饮食营养、健康教育不够重视。”他认为，加强学生健康教育需要学校、家庭、社会三方的共同努力，如学校是否可以与社区合作，为学生放学后、周末、节假日创造更多锻炼机会，同时强化家庭教育，家长需与孩子共同成长。
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人大附中航天城学校校长马静分享了该校在更新学生营养餐菜谱、开设多样选修课及社团活动、举办饮食文化相关主题活动等方面的丰富经验。“考虑到必修课课时有限，我们在每天下午必修课结束后开设了丰富的选修课和社团活动，其中选修课参与率高达99.5%，社团活动参与率为46%，学生通过必修课、选修课和社团活动，每天最多能在校内完成220分钟的体育运动。”在学生营养餐菜谱的制定方面，家长参与票选，并可通过陪餐等形式考察学生营养餐的质量。
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首农食品集团、蒙牛集团、正大蛋业等多家头部食饮企业负责人就如何为推动学生健康教育、建设营养健康学校提供支持展开热烈讨论。其中，作为首都国企的首农食品集团，多年来服务市民餐桌，被称为首都市民的“菜篮子”“肉案子”“米袋子”“奶瓶子”，产品品类丰富，品牌多元化。首农食品集团品牌市场部副部长王美玲表示，首农食品集团希望加强与北京各中小学及高校的合作，以安心食材丰富学生的餐桌。
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