摘要：7月19日，厦门市思明区市场监管局组织监管力量对辖区内26家华莱士炸鸡门店开展全覆盖突击检查行动。经查，华莱士部分门店存在环境卫生不佳、食品贮存不符合要求等问题，开具监督意见书3份，要求经营者限期整改。
中国食品安全网讯（林莉莉 陈心斓 记者陈家华）华莱士北京某加盟店发生食品安全问题的舆情后，厦门市市场监管部门迅速开展行动，对华莱士门店进行突击检查，排查食品安全隐患。
7月19日，思明区市场监管局组织监管力量对辖内26家华莱士炸鸡门店开展全覆盖突击检查行动，重点检查各门店加工场所环境卫生、食品原料索证索票、食品储存条件、从业人员健康管理、食品加工制作及落实有关食品安全管理制度等情况。
思明区局执法人员检查华莱士后厨
经查，华莱士部分门店存在环境卫生不佳、食品贮存不符合要求、垃圾桶未加盖、无从业人员培训记录和未按规定使用食品添加剂等问题，执法人员共开具13份《责令改正通知书》，开具监督意见书3份，要求经营者限期整改。检查过程中，执法人员同时向经营者强调要严格落实食品安全主体责任，健全并执行食品安全管理制度，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，规范餐饮经营行为。
集美所执法人员检查华莱士后厨
集美市场监管所执法人员也对辖区10家华莱士门店进行全面摸排，重点查看加工场所的环境卫生、从业人员健康管理，索证索票、台账登记管理、食品加工流程、储存条件以及是否销售“三无”或过期食品等方面。针对检查过程中发现的操作人员未佩戴口罩、灭蚊灯未开启、冰箱食品外包装纸箱未拆除等问题，执法人员详细建立问题台账，并指导督促商家进行整改。
除此之外，执法人员还结合现场检查，不断向门店负责人宣传《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规，要求其门店开展全面自查自纠，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，进一步提高经营者的食品安全责任意识。
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