摘要：近日，安徽省颍上县南照镇食安办开展农村自办宴席备案管理工作。截至目前，该镇农村家庭聚餐备案登记11户，现场指导11户，聚餐桌数共计165桌，聚餐人数共计1700人次，现场指导率达100%，有效保障农村集体聚餐食品安全。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全委员会办公室 解辉 靳怀忠）农村地区婚丧嫁娶集体聚集现象较为普遍，此类活动往往存在着聚餐操作场所简陋、从业人员食品安全知识缺乏、环境卫生意识淡薄、操作不符合食品安全要求等问题，容易诱发食源性疾病。为确保农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒事件发生，南照镇食安办“三措并举”强化农村自办宴席备案管理工作。
政府属地管理责任到位。高度重视，精心组织。结合常态化疫情防控落实食品安全日常管理责任，镇食安办牵头组织，村、社区、市场监管所、公安派出所等多部门联动，认真组织开展督查和突击性、针对性检查，确保食品安全工作落实、落地、落细。
食品安全宣传培训到位。针对当前夏季易发、多发性食源性疾病，南照镇食品安全办公室组织农村自办宴席、养老机构食堂、餐饮服务负责人及从业人员进行食品安全知识培训，压实食品安全主体责任。强调各集体聚餐举办者和厨师第一责任人的意识，抓住食品原料的采购、加工、备餐、留样、餐饮具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等关键环节，确保不发生食品安全事故。
监督检查指导到位，督促各村（社区）食品安全协管员、信息员要提高思想认识，切实履行责任，加强自办宴席食品安全知识的宣传。按照要求进行备案指导工作，对农村集体聚餐活动进行现场指导，排查安全隐患和风险点，提出相应整改意见。对集体聚餐场所的环境卫生、设施设备等环节进行现场检查。发现问题及时解决，严格按照食品安全要求进行操作，最大限度杜绝食品安全事故的发生，确保群众集体聚餐的饮食安全。
据了解，截至目前，该镇农村家庭聚餐备案登记11户，现场指导11户，聚餐桌数共计165桌，聚餐人数共计1700人次，现场指导率达100%。未出现一起食源性疾病，有效保障了农村集体聚餐食品安全。
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