中国食品安全网讯（陈冰珊 丘书玲 记者 朱定荣） 6月18日至21日，第十七届中国·海峡创新项目成果交易会（简称“6·18”）在福州海峡国际会展中心举办。为确保“6 ·18”期间参会人员的餐饮食品安全，福州市鼓楼区市场监督管理局积极作为，集中执法力量重点加强展会食品安全保障工作。
该局成立保障工作领导小组，多次召集局务会议，有效组织执法力量，统筹安排保障人员，明确工作任务分工，明晰权责，落实保障工作任务责任到人。
据相关工作人员介绍，为全面保障“6·18”期间食品安全工作，该局提前介入，对食品原材料的贮存、从业人员健康、食品加工场所、食品加工设施设备和食品留样等情况进行了认真的检查，要求保障单位落实主体责任，严把食品原辅料的采购验收关，做到有源可溯、有据可查。
据了解，该局派驻数名执法人员实行24小时驻点保障，对早餐、午餐、晚餐等制作过程进行全程监管，严格审核菜谱，规范加工流程，督促食品留样，确保监管不留盲点。
此次保障出动执法人数163人次，保障用餐人数5851人，开展快速检测60批次，下发监督意见书3份。
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