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泉州洛江区开展注水牛肉专项检查

2019-06-20 14:29 来源：中国食品安全网编辑：海鸿

中国食品安全网讯（黄碧玉记者朱定荣）为严厉打击注水牛肉违法经营行为，回应社会公众对“注水牛肉”热点的关注，保障群众舌尖上的安全，近日，泉州市洛江区市场监督管理局结合群众投诉举报，对洛江区万安农贸市场开展注水牛肉专项检查。

执法人员在洛江区万安农贸市场开展注水牛肉专项检查

据了解，在此次注水牛肉专项检查中，执法人员重点查看经营户的检疫证明和采购凭证，并委托第三方专业检测机构现场抽取牛肉样品送检。

此次共检查牛肉经营户5家，抽检牛肉8个批次。此次抽检结果合格率为100%，广大消费者可以放心购买。

消费者如何鉴别注水牛肉？

洛江区市场监督管理局工作人员提醒广大消费者，可以从以下几点鉴别注水牛肉：

首先，建议大家可以关注牛肉的颜色，一般正常牛肉颜色是深红色的，慢慢的会变暗；而注水牛肉因为被水稀释，颜色会变得比较惨淡。

执法人员认真鉴别牛肉是否被注水

其次，通过感受肉质也可以分辨，注水牛肉肉质没有弹性，外表还会出现湿润的状况，正常牛肉较干且硬度较高。

最后，请消费者在购买牛肉的时候不要贪图小便宜，太便宜的牛肉更容易出现“猫腻”。