中国食品安全网讯（巨鹿县市场监督管理局 王平群 岳宏图）为进一步保障广大师生食品安全，加强学校食堂食品安全监管，提高校园餐饮服务质量安全水平。近日，巨鹿县市场监管局联合县教育局、卫健局对全县学校幼儿园食堂食品安全隐患进行大排查。
此次排查采取现场随机抽查的方式，对新华学校南校区、邢台冀英学校、蓝天小学3所学校食堂和县直二幼食堂进行全面排查。重点排查学校食品安全制度落实、学校食堂食品安全管理中防范食物中毒和食源性疾病风险隐患，落实学校食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，保障学生饮食安全等情况。
在现场，执法人员重点围绕食品安全主体责任落实，基础硬件设施、设备以及相关工作制度、从业人员健康管理、索证索要及进货查验执行情况、餐饮具和环境消毒、食品留样、晨检、消毒配餐记录等七个方面进行重点检查。
通过排查发现，各校食品安全管理水平显著提升。一是各学校食堂严格落实疫情防控要求，积极做好食品安全管理。二是积极开展学校食品安全知识培训，从业人员食品安全知识水平大大提高。三是学校幼儿园食堂初步建立健全防范食物中毒和食源性疾病风险隐患的制度机制，健全完善责任制度，为牢牢守住食品安全底线，保障学生身体健康和生命安全打下良好基础。
同时，部分学校依然存在学校食品安全责任意识不强、各项管理制度落实不到位、学校食品许可证过期等不足情况。
问题就是导向，整改消除隐患。针对排查出的问题，教育卫生部门督促学校制定出切实可行整改措施，利用暑期集中整改。市场监管局根据学校情况，指导学校完善食品安全各项制度，规范加工制作流程，全面提升学校食堂食品安全管理水平。
下一步，该局将积极作为，继续加大对学校食堂的监管力度，依职责督促学校食堂做好食品安全、疫情防控、日常消杀、饮用水监测、从业人员健康等工作，并大力宣传食品源性疾病和季节性传染病防控知识，注重学校食堂规范化建设和食品从业人员职业化培训，进一步健全完善科学、严格的防范制度机制，提高食源性疾病防控和应急处置能力，全力保障广大师生身体健康！
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