摘要：为确保食品供应安全，强化肉类及肉制品市场监管，落实市场食品安全管理的主体责任，近日，鄂尔多斯市鄂托克前旗市场监管局“点线面”结合， 对旗区肉类及肉制品批发经营户进行大排查，把好夏季肉类食品安全关。
中国食品安全网讯（张艳荣 赵泽瑞）为进一步确保夏季期间食品供应安全，强化肉类及肉制品市场监管，近日，鄂尔多斯市鄂托克前旗市场监管局“点线面”结合， 对旗区肉类及肉制品批发经营户进行全覆盖、拉网式大排查，把好夏季肉类食品安全关。
以肉类市场为支点，做好肉类食品源头把控。主要围绕牛羊肉为重要支点，重点打击经营来源不明、与票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类以及私宰肉、病害肉类等违法行为，做好源头把控，杜绝不合格肉类食品流入市场。
以主动约谈为主线，加强肉类食品安全意识。在检查过程中，对肉类市场的主要负责人主动约谈，督促其严格落实食品安全管理的主体责任，保存好供货商的票据，同时加强对市场负责人的宣传教育，督促做好对肉类的自查自检工作，对发现未经检验检疫或者经检验、检测不合格的肉类，及时采取下架停售和封存等措施，并迅速上报。
以专项检查为平面，强化执法检查力度。以肉制品流通量较大的批发市场、集贸市场、商场、超市、烧烤店、火锅店等重点场所进行全覆盖、拉网式的大排查，重点检查产品来源渠道、检疫检验证明、产品合格证明、购货凭证、是否建立进货查验、索证索票和记录制度等重要内容。对不落实索证索票等食品安全管理制度、措施的经营单位，依法责令整改。存在违法违规行为的，一律从重从快予以处罚。
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