摘要：近日，甘肃张掖山丹县市场监管局开展小餐饮提升改造工作，保障广大人民群众的饮食安全。
中国食品安全网讯（魏文泽 王敬民）近日，甘肃张掖山丹县市场监管局针对小餐饮厨房脏乱差、流动性强、管理难度大的现状，在部分重点餐饮街巷对小餐饮单位实施整体提升改造，相继建立了小微餐饮服务单位厨房“透明化”、用具“色标化”、贮存“超市化”、操作“规范化”、管理“标准化”的“五化管理示范标准”，和“原料把控”、“信息公示”、“卫生达标”的餐饮管理示范标准。
监督检查现场
通过小餐饮街外立面改造、店内厨房改造等8个大项的建设，完成了对沿街47家小型餐饮提升改造，100%实现了明厨亮灶、油烟净化、油水分离、陇上食安在线监测。让消费者吃得放心，也让经营者干得更加有信心。
改造后的餐饮店后厨
在今后工作中山丹县市场监管局将进一步扩大实施范围，加大宣传力度，切实做到精细化组织、精细化整治、精细化管理、精细化效果，进一步保障广大人民群众的饮食安全，促进山丹县餐饮业健康发展。
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