摘要：近日，甘肃张掖山丹县市场监管局召开大中型餐饮单位食品安全法律法规培训会，明确食品安全主体责任，提升餐饮服务质量，保障人民群众饮食安全。
中国食品安全网讯（魏文泽）近日，甘肃张掖山丹县市场监管局召开大中型餐饮单位食品安全法律法规培训会，辖区大中型餐饮负责人及其从业人员共计80余人参加了会议。
会议现场
会议学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容，要求各单位严格履行法定义务，做到依法经营，诚信经营，全面提升餐饮服务质量，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感，幸福感、安全感。
会议就当前疫情防控形势及山丹县食品安全风险重点，突出大中型餐饮监管和风险防控，详细阐述了食品及加工原料采购、操作流程管控、人员健康、加工场所和餐用具清洁消毒保洁、餐厨废弃物后续处置、大气污染防治、食品留样、文明餐桌等方面内容，明确了大中型餐饮企业食品安全主体责任事项，切实提高了餐饮服务单位食品安全管理人员、从业人员整体素质，保障人民群众饮食安全。
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