摘要：6月27日至6月29日，全国资源型地区转型发展暨采煤沉陷区综合治理经验交流现场会在淮举办。会议期间，桓谭市场监管所对供餐单位食品原料采购来源、索证索票、进货验收制度落实、烹饪过程、餐具洗消、食品留样等情况进行细致检查，确保与会人员饮食安全。
中国食品安全网讯（淮北市市场监督管理局 孔伟）6月27日至6月29日，全国资源型地区转型发展暨采煤沉陷区综合治理经验交流现场会在淮举办，会议期间，桓谭市场监管所执法人员在市市场局相关科室指导下，严把食材准入，规范食品安全过程操作，进一步落实应急举措和责任，并在会议举行期间专人驻点保障。
检查现场
执法人员详细了解会议相关餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对供餐单位食品原料采购来源、索证索票、进货验收制度落实、烹饪过程、餐具洗消、食品留样等情况进行细致检查，与供餐单位签订了《重大活动食品安全主体责任承诺书》，并对供餐单位接待食谱严格审核，对所用食材开展快速检测，按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》有关要求，及时发现和纠正有关食品安全问题和隐患，确保食品安全。
检查现场
今年以来，桓谭市场所已承担淮北市第十六届人大第五次会议、淮北市政协十届四次会议、相山区第九届党代会等10余次重大活动的食品安全保障任务，遇到节假日期间重大活动保障，执法人员主动放弃休假，严格按照保障措施和要求，全程参与，动态监管，均高标准高质量地完成食品安全保障，实现了重大活动食品安全“零事故”，确保了重大活动的顺利进行。
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