中国食品安全网讯（界首市市场监督管理局 周涛）夏季是食源性疾病高发季节，也是食品安全事故的高发季节。为进一步加强高温季节食品安全监管，界首市市场监督管理局严把主体责任、隐患排查、现场指导、备案管理、问题整改、应急处置六个关键点，切实保障全市人民夏季饮食健康安全。
抓主体责任落实。借助市融媒体中心平台，发布《夏季高温季节食品消费安全警示》及食品安全常识，增强群众的安全消费意识和自我防范能力。结合“食品安全宣传周”活动，积极宣传夏季食品安全防范措施，提高食品生产经营单位的自律意识和诚信意识，提升消费者的自我防护能力。
抓隐患排查防控。加强食品抽样检验的靶向性，有计划有针对性加大熟食、散装酒类等高风险食品抽样送检力度，对抽检不合格的产品及时下架封存，并及时向社会公布消费警示。建立食品安全风险等级管理机制，针对风险高的食品，通过加大检查频次、督促整改、开展专项整治等措施，从源头上消除食品安全风险隐患。
抓巡查现场指导。以小餐饮、小吃店为重点对象，增加巡查频次和现场指导，督促餐饮服务单位完善各项食品安全管理制度，建立健全各项食品安全操作规程；重点检查操作间、食品库房、冷藏间、餐具消毒设施等。结合目前开展的创建文明卫生城市活动，着力抓好帮扶餐饮单位的厨房建设和管理，严格落实清洗消毒、“三防”、操作规范等制度。
抓备案登记管理。突出农村集体聚餐监管重点，加强对50人以上集体聚餐特别是农村自办宴席的备案管理，监管人员和协管人员全程参与现场检查指导，对不符合要求的及时进行指导整改，有效防控农村地区食品安全事故的发生。
抓问题整改到位。对检查中发现的问题隐患及时提出整改意见，并严格督促落实到位；对涉嫌违法问题立案查处到位；涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关。
抓应急处置规范。夏季食品安全投诉举报较多，要做好应急值守，确保及时响应，切实做好突发事件的应对处置工作。严格执行食品安全事故报告制度，依照相关应急预案要求妥善处置重大突发事件和重要紧急情况，认真履职，及时上报信息，确保应急机制高效运转。
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