中国食品安全网讯（王世衡 记者 陈家华） 第十一届海峡论坛重要配套活动——两岸特色庙会于6月15至17日在厦门集美举办。庙会期间，汇集了台湾及闽南地区风味美食，两岸共40家特色美食商家参展。为切实做好活动期间餐饮服务食品安全工作，确保第十届海峡论坛顺利举办，厦门集美区市场监督管理局实施五项举措，组织执法人员全力做好海峡论坛期间的食品安全保障工作。
一是强化基础保障。主动对接庙会举办执行单位，督促主办方搭建的各摊位应有基本的卫生设施、设备以及相应的冷藏设备，“三防”设施完善，饮用水供应充足，污水排放合理。督促庙会执行单位严格审查各参展摊位业主的资格。
图为执法人员向美食摊位业主讲解食品安全相关操作规范
二是开展培训指导。召开食品安全培训会，对庙会执行单位管理人员及参展美食摊位业主、从业人员食品安全知识和相关操作规范培训。并与各相关摊位业主和餐饮配送单位签订《食品安全责任承诺书》。
三是全程驻点巡查。落实活动期间全程驻点值班，带班领导协调组织。对各参加的美食摊点、参展的预包装食品（伴手礼）等的食品安全情况进行巡回检查，对食品加工制作过程进行现场监督。
四是实时快速检测。在活动现场设立检测室，结合食品安全隐患大排查擦，确定重点监测品种，有计划地开展食品检测工作。
五是做好应急保障。落实24小时值班制度，积极做好应对突发事件的应急处置准备工作，为消费者维权开辟绿色通道，对消费者提出的诉求，及时追查原因，妥善处理。
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