摘要：日前，厦门集美区杏林市场监管所以辖区内考点学校食堂及供校集体用餐配送单位、考点周边宾馆等食品经营单位等为重点单位，对食品原料采购、食品贮存等重要环节进行食品安全检查，确保中考期间广大考生的就餐安全。
中国食品安全网讯（张华阳 记者陈家华）2021年中考将于6月 25日—27日举行，为打造“考生舒心，家长省心”的安全饮食环境，厦门集美区杏林市场监管所提前介入学校及校园周边开展检查，全力保障师生“舌尖上的安全”。
执法人员检查食堂
组织执法人员以辖区中高考考点厦门市第十中学、厦门市杏南中学、厦门市集美区杏东中学、厦门市集美区西亭学校、厦门市集美区诚毅中学、厦门英才学校等考点学校食堂及供校集体用餐配送单位、校内小超市、考点周边宾馆、酒店、餐饮店、食杂店等食品经营单位等为重点单位，加大监督检查力度，全面排查人员健康管理、原料采购、贮存、烹饪加工、留样、餐饮具洗消等各环节食品安全风险隐患，落实销售环节“六查六防”（查库存防变质、查进货防伪劣、查种类防“三高”、查温控防脱冷、查存放防污染、查防控防感染），严禁销售过期食品，规范制售烤肠、麻辣烫等热加工食品；对检查发现的问题，督促食品经营者认真落实整改，严查重处违法违规行为。提前对中高考餐点菜单进行审查，避免高风险菜品出现，将一切风险扼杀在摇篮中，为考生营造安全放心的饮食环境。
中考考试期间，杏林市场监管所还将组织执法人员实行考点驻点监督，现场全程跟进。督促学校做好消杀工作，同时督促工作人员严格按照操作规范执行，消除食品安全隐患。并且严格落实食材“一品一码”追溯管理，确保食物煮熟煮透。对现场发现的问题当场整改，严防食品安全事件发生。同时，加强应急值守，畅通投诉举报渠道，第一时间处理，并做好舆情引导工作，确保中考期间广大考生的就餐安全。
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