摘要：近日，南昌市市场监管局召开米粉生产经营风险交流现场培训会。
中国食品安全网讯 （记者张坤） 为进一步规范米粉生产经营行为，严格防范米粉生产经营环节风险，督促米粉生产经营企业落实食品安全主体责任。6月10日，南昌市市场监管局以现场会的形式在益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司召开米粉生产经营风险交流现场培训会。市市场监管局党组成员、副局长汪炳钦，市局食品生产科等相关处室，相关县、区局分管领导及相关监管人员，南昌市餐饮行业协会代表以及全市米粉类产品生产企业及小作坊负责人参加会议。
会上组织观看了食品安全案例警示教育片及示范小作坊创建短片，通报全市米粉生产质量安全状况,开展警示教育集体约谈。汪炳钦号召各企业切实落实主体责任，立即进行自查自纠，加强行业自律，严格规范生产经营管理。同时要求全市市场监管部门将对米粉类产品生产经营企业加大现场检查频次和监督抽检频次，严厉打击违法违规行为。
会议通过参观学习米粉生产车间生产管理，现场进行风险管理交流，分析了米粉生产中风险隐患，同时聘请南昌大学食品学院专家对《鲜湿米粉生产规范》及行业规范生产要求做出了重点讲解，对米粉生产经营环节存在的问题进行了分析，针对部分企业存在的环境卫生控制不到位、添加剂使用不规范、检验室不规范等问题提出了明确的要求。
会上南昌市餐饮烹饪行业协会代表发布行业自律公约，4家米粉生产企业负责人和小作坊业主代表进行了表态发言，承诺一定严格落实主体责任，消除风险隐患，确保老百姓“舌尖上的安全” ，为广大客户和消费者提供安全、健康、美味的米粉。
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