中德恒康在河南省漯河市郾城区率先建立首个校园食品安全快检中心-市县新闻-食安河南-中国食品安全网

摘要：食以安为先，学生食安，先中之“先”。为确保校园广大师生饮食安全，河南中德恒康生物科技有限公司（以下简称：中德恒康）以“护航校园阳光下的盘中餐”为抓手，在河南省漯河市郾城区建立了全区首个学校食堂食品安全快检室。

中国食品安全网讯（蔡艳军）河南中德恒康生物科技有限公司在河南省漯河市郾城区内建立首个校园食品快检监测体系，预计该快检中心将辐射周边至少5-6所学校食品快检，通过学校终端快检，能有效发现不合格食品源头，提升校园问题食品的监管能力，防范不合格食材流入学校餐桌。

该食品快检中心具有什么功能呢？

软、硬件过硬。检测结果线上可查通过立体式展示屏和“食光日记”APP，可实现对学校食品快检工作的线上智慧监管，实现检测过程实时监控公开展示，检测结果线上公开可查。

立体展示屏和‘’食光日记‘’APP

快检线上智慧监管。一是对学校食品快检操作的过程，可以通过远程监控，形成线上监督；二是对学校食品快检结果统一在立体式展示屏上进行数据汇总，通过系统平台全面分析学校食品安全风险；三是通过各校专有的“食光日记”APP（或二维码），学校、家长可直接扫码查看每日学校快检结果，更加便捷掌握孩子在校饮食安全情况。

那么，食品快检中心到底如何保障师生们舌尖安全的呢？以近日昆仑路小学食堂抽检为例，带你近距离观察、了解。

检测技术人员每日早上进入学校膳食中心，利用专业快检仪器，对师生入口的蔬菜、畜禽肉类、蛋类、豆制品、面制品、粮食、食用油、调味品类、等多种食材品类及餐桌、碗筷等餐具进行了全覆盖式抽样检测，并结合当前季节特点，随机抽取了熟食成品菜，展开致病微生物检测。

抽检现场

样本种类及检测项目包含但不仅限于：对“碗筷、餐桌、餐盘等餐饮具及操作台面”表面洁净度的检测；对“粮食类如大米、小米、绿豆、玉米糁等”黄曲霉毒素、新鲜度、石蜡的检测；对“禽蛋类”鸡蛋新鲜度、氟苯尼考、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类兽药残留的检测；对“畜肉类”瘦肉精三项、兽药残留四项、肉类水分的检测；对“食用油类如大豆油、花生油、菜籽油等”酸价、过氧化值、黄曲霉毒素的检测；对“蔬菜、水果类”农药残留的检测；对“菌菇类如蘑菇、平菇等”菊酯类农药残留的检测；对“豆芽类如绿豆芽、黄豆芽等”无根水、6-苄氨基嘌呤的检测；对“木耳、木耳丝”硫酸镁的检测；对“干品类如粉丝、粉条”二氧化硫的检测；对“面粉、面制品如面条、馒头等”甲醛、吊白块、硼砂、溴酸钾的检测；对“豆制品类如豆腐、豆皮等”甲醛、吊白块的检测；对“调味品类如酱油”氨基酸态氮、酱油总酸、菌落总数、大肠菌群的检测；对“调味品如食醋”游离矿酸、食醋总酸的检测；对“调味品如鸡精、味精”硫化钠的检测；对“调味品如食盐”亚铁氯化钾、碘含量的检测；对“熟食成品菜”致病微生物沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的检测。

后期，中德恒康还将根据校园食品风险因素，以及季节性高风险蔬菜品种，增加更全面、更适合校园的快检项。