中国食品安全网讯 为有效消除沱牌镇当前乡村群宴普遍存在的餐饮安全隐患，近日，沱牌市场监管所联合沱牌镇党委、政府对全镇的乡厨开展了食品安全培训。
会上，向参会人员发放了《食品安全法》、《餐饮人员培训手册》和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，组织参会人员统一学习了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，一一指明乡村群宴中的食品采购、贮存、设备设施和加工制作等环节存在风险隐患，要求乡厨有效避免食品安全问题，食品协管员要及时发现问题。还与参会的乡厨和食品协管员签订了《食品安全承诺书》，按农村自办宴席管理网络结构明确各自职责和分工。随后发放食品安全试题测评并讲解相关内容，巩固培训效果。
沱牌镇党委组织委员郭浩代表镇党委充分肯定了本次培训会取得的成效，对沱牌市场监管所在食品安全方面工作提出了更高的期望，要求将本次培训内容贯彻到全镇乡村群宴各个方面和全过程。（丁世荣 陈瑷）
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