中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛 胡士勤）为做好阜阳市“升学宴、谢师宴”食品安全监管工作,有效防控食品安全事故发生,切实保障人民群众饮食安全，日前，阜阳市市场监管局下发了《关于加强全市“升学宴、谢师宴”食品安全监管工作的通知》，部署开展“升学宴、谢师宴”期间食品安全监管工作。
加强组织领导，严格落实监管责任。近期，中高考将陆续放榜，“升学宴、谢师宴”将逐渐升温，预防群体性聚餐食品安全事件是当前餐饮监管工作的重点。各县市区市场监管部门要充分认识防控食品安全事故的重要性，按照安徽省市场监督管理局《关于印发全省夏季食品安全整治专项行动实施方案的通知》要求，针对“升学宴、谢师宴”食品安全特点,强化组织领导,科学研判监管形势,深入开展风险排查,严格落实监管责任,及时消除餐饮环节食品安全风险隐患。
突出监管重点，加大执法检查力度。各县市区市场监管部门要突出监管重点，将“升学宴、谢师宴”纳入到夏季食品安全整治专项行动中，以大中型酒店、农家乐、度假村、农村集体聚餐百姓食堂和定点饭店等为重点检查区域；以餐饮服务单位的粮、油、肉、冷荤菜、自制饮品和食品添加剂等为重点检查品种；以餐饮服务单位落实食品及食品原料进货查证验收、索证索票、追踪溯源制度为重点检查环节；以“升学宴、谢师宴”高峰期为重点时段，抽调执法力量，加大监管力度和频次，严格查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等问题，全方位做好夏季和“升学宴、谢师宴”期间食品安全监管工作，确保全市人民的饮食安全。
加强备案管理，落实企业主体责任。各县市区市场监管部门要严格落实“升学宴、谢师宴”申报备案制度，加强对承办“升学宴、谢师宴”酒店和厨师的管理，全面落实长江禁捕要求，积极开展长江十年禁渔“两承诺一倡议”活动。同时，坚决制止餐饮浪费行为，引导消费者适量点餐，开展“光盘行动”，使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐饮具，遵守国家有关禁止使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品的规定。
加强宣传引导，完善应急管理工作。各县市区市场监管部门要积极开展形式多样的宣传活动,进行全方位、多角度的宣传，普及食品安全知识，正确引导消费者选择安全放心的餐馆酒店用餐，增强群众的自我保护意识和维权意识，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。同时，要密切关注餐饮服务食品安全动态,加强舆情监测,完善应急预案,做好突发事件应急处置准备工作。
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