中国食品安全网讯（铜陵市市场监督管理局 梁国良）为进一步推动铜陵市食品行业持续健康发展，铜陵市市场监管局根据安徽省人民政府办公厅《 关于“食安安徽”品牌建设的实施意见》（皖政办〔2021〕3号）、安徽省市场监管局《关于进一步强化监管促进食品生产企业规范生产和高质量发展的意见》（皖市监食生〔2020〕3 号）等有关文件要求，开展食品生产示范园区创建工作，打造具有地域特色和市场竞争力的“食品生产示范园区”，全面提升铜陵市食品产业整体水平。
开展食品安全专项整治。坚持问题导向，突出整治重点，以“两超一非”、制售假冒伪劣食品、伪造生产日期等为重点内容，以原辅料采购、生产加工、标签标识、存储运输等为重点环节，以糕点、食用油、肉及肉制品、酒类等为重点品种，以日常检查、突击检查、投诉举报等为主要手段，有效遏制食品安全违法违规行为。
加大违法行为处罚力度。始终保持高压态势，严格食品生产准入机制，加大对食品原辅料进货查验、生产加工、出厂检验等环节的检查力度，发现问题及时立案查办。健全案件协查联动机制，行政执法与刑事司法有效衔接，及时依法处理食品安全案件。
落实食品安全管理制度。食品生产企业应依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，企业负责人是食品质量安全第一责任人。企业应对照法律法规和食品安全标准，建立和完善各项食品安全管理制度，并保证有效运行。
实施先进管理方式。鼓励食品生产企业推行良好生产规范，积极采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）或食品安全管理体系（ISO22000）管理模式。按照《定量包装商品计量监督管理办法》等规定，建立完善定量包装商品净含量管理制度，积极参与创建诚信计量自我承诺示范活动。
建立食品安全追溯体系。食品生产企业应按照《安徽省食品生产企业质量安全追溯体系建设指导意见》建立追溯体系，做到原料来源及食品安全状态可查，生产过程控制状态可查，出厂产品去向及食品安全状态可查，批次产品从原料到生产到成品形成链条。鼓励企业采用信息化手段建立追溯体系。
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