中国食品安全网讯（薄小超 记者 陈家华） 6月15日至21日，第十一届海峡论坛在福建省举办，其中主会场设在厦门市。为确保论坛安全顺利举办、保障与会人员饮食安全，厦门市湖里区湖里市场监管所高度重视，采取四项措施强化监管，扎实做好“活动”期间食品安全保障工作。
一是提高认识，落实责任。根据市局文件精神和区局工作要求，制定“重大活动”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确任务，落实责任，按要求签订《食品安全承诺书》，规范操作程序，严格落实企业食品安全第一责任。
二是提前介入，排查隐患。按照任务分工、责任到人原则，结合日常巡查，对活动期间接待单位悦华酒店中晚餐和厦门半山云海健康管理有限公司的后厨开展事前监管，严格排查食品安全隐患，对存在的食品安全隐患提出整改意见，并当场整改，做到早发现、早预防、早规范，确保活动期间食品安全。
三是全程监管，跟踪指导。依据重大餐饮活动保障要求，在活动期间，湖里所派出两组执法人员兵分两路分别对两家餐饮承办单位驻点保障，采取全程监管，跟踪指导，督促两家酒店严格执行操作规范，落实食品验收、储藏、加工、留样及餐饮具消毒等制度，切实保障活动期间食品安全。
四是严阵以待，强化应急。强化责任，认真履职，在区局相关科室的指导下，湖里所多次对承办单位开展现场检查指导，与承办单位联合制定活动餐饮服务食品安全突发事件应急方案，成立应急小组，严格落实责任制，开展应急演练，保持通讯畅通，确保及时高效处置突发事件，有力护航海峡论坛餐饮活动安全有序开展。
6月15、16日，为圆满完成了论坛欢迎晚宴、领导会见、论坛大会等重要活动餐饮安全保障工作任务，期间，区局陈淳副局长现场指导，东荣社区工作人员、湖里街道食安办工作人员与湖里所保障小组成员严格按照任务分工，高效协作、信息互通、通力配合，保障工作小组大力发扬顽强拼搏精神，顶烈日、战高温，高标准、严要求坚守岗位，确保活动期间宾客们舌尖上的安全。
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