中国食品安全网讯（林励 黄廷雄 记者朱定荣） 近日，“质量强农 富民兴村 2019海峡两岸农业绿色发展与乡村产业振兴论坛”工作会议在福州市连江县圆满结束。海峡两岸专家学者、科技人员等200多人参加了论坛。
为保障参会人员餐饮服务食品安全，连江县市场监督管理局积极准备，采取三项措施，全力护航海峡两岸农业绿色发展与乡村产业振兴论坛顺利召开。
一是落实责任，提前介入。加强与餐饮服务单位沟通交流，与餐饮单位签定了《餐饮服务食品安全承诺书》《重大活动餐饮服务食品安全告知书》。与主办单位共同审查菜谱，针对近期海域赤潮海鲜的风险，对不适应供食的菜品进行更换。
二是强化落实，全程监管。 会议期间，执法人员全天入驻就餐单位。检查监督原料购进、清洗、加工制作、餐用具清洗消毒等环节；排除隐患，检查食品工作人员健康证并当场进行晨检，对食品原料进行食品快速检测，排除有食品安全隐患的菜品；对食品原材料的进货渠道、采购索证索票和台账记录、食材存放、餐饮具消毒、留样柜的设立情况等进行了详细询问;对所有提供的食品均要求至少留有125克样品并冷藏保存48小时备查。针对监督过程中发现的食品安全隐患，及时指出并指导整改，确保会议期间参会人员的饮食安全。
三是优化衔接，做好应急准备。按照食品安全保障要求制定应急处置预案，强化驻点监管人员责任意识，在保障期间保持24小时通信通畅，随时做好应急准备；加强与餐饮单位之间信息沟通，对会议期间发现的疑似症状和情况及时掌握，做到早预防、早发现、早处置。
此次活动该局共出动监督员18人次。在提前介入检查中，发现食品安全隐患问题2个，责令当事人立即整改。快速检测食品原料4个项目12批次，快检品种均合格率达到100%，有效保障参会人员餐饮安全。
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