中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 张冀炜）为保障端午节期间食品安全，防范食品安全风险，合肥市市场监督管理局近期在全市范围内开展粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节令食品安全专项抽检工作。
本次市本级端午节令食品专项抽检共47批次，其中粽子18批次、绿豆糕18批次、咸鸭蛋11批次，检验项目主要有食品添加剂、微生物、质量指标以及铅的残留量等高风险项目。抽检对象覆盖我市较大规模的生产厂家、商场超市、蛋糕烘焙坊以及市场占有率较高的外地知名品牌产品，确保抽取样品的市场覆盖率及代表性。
日前，专项抽检工作已经圆满结束，47批次样品全部合格。市局将通过“合肥市场监管”门户网站及微信公众号向社会公布本次端午节令食品抽检结果及消费提示等信息，进一步加强诚信监督，引导社会共治。
合肥市市场监督管理局提醒广大消费者：
标签包装仔细瞧。购买预包装粽子时，应查看标签是否标明名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、贮存条件、食品生产许可证编号等及其他需要标示的内容。还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子是否有破损、漏气或胀袋等现象。
购买场所尤重要。购买非预包装的新鲜粽子时，要选择正规商场、超市或市场；观察粽子形态，粽角应端正，扎线松紧适度，无明显露角，粽子体无外露。剥去粽子叶，粽体应有光泽，无杂质及夹生，不得有霉变和其他污染物。粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。
蒸熟煮透味道好。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
科学存放要记牢。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。
特定人群量需少。粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，心血管病、“三高”人群、胃肠病患者等都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也应少食。 同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、 坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
消费者如果发现购买食品存在食品安全问题，可拨打当地市场监管部门投诉举报电话12315。
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