本报讯 为排除因食堂规划布局不合理带来幼儿园餐饮安全风险，帮助提高食堂建设效率，为后续食品安全监管打下良好基础，安徽省合肥市新站高新区市场监管局站北所创新许可服务方式，将食品经营安全监督关口前移，对康城国际学校幼儿园食堂实行事前指导。
通过现场勘察，站北所工作人员发现，该食堂面积较小，场地布局不够合理，功能分区不够完善，如不进行调整，存在较大食品安全隐患。工作人员综合了局食药监科专业意见，从场所布局、操作流程、“明厨亮灶”、全程监控等方面，提出食堂建设整改方案，向幼儿园负责人充分说明整改原因。站北所按照 “属地管理、学校落实、预防为主”的原则，对学校食堂实行“事前-事中-事后”全生命周期监管。起步阶段突出服务指导，日常经营强化监管规范，如有违法坚决严厉查处，以合理有效的机制为学校食品安全做足保障。（尚禹彤 聂军）
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