摘要：日前，厦门市湖里市场监管局对辖区内高考考点食堂及周边食品经营单位开展食品安全监督检查工作，从食品原料进货查验、菜谱审核等餐饮操作各环节进行严格把关，保障考生食品安全。
中国食品安全网讯（记者陈家华）当前，新冠疫情尚未解除，高考期间又正值夏季高温天气，为全力保障2021年高考，厦门市湖里市场监管局提前部署，全力以赴，切实加强高考期间各项食品安全保障工作。
加强组织领导，提前介入。湖里辖区涉及高考考点四个，分别是厦门双十中学、厦门六中、厦门二中、厦门市第三中学。湖里市场监管局提前部署，集中力量对高考考点食堂、周边食品经营单位、酒店、宾馆等开展监督检查，排查隐患，并提前对学校的供餐食谱进行审查，指导学校制定食品安全应急预案。
厦门湖里聚焦高考 全力护航师生饮食安全
6月6日，为加强高考保障工作，湖里区委书记龚建阳、区长林重阳带队到各高考考点开展调研，查看高考考点食品安全保障情况。区委书记龚建阳强调，高考是关乎每一个考生的大事，也是全社会关注的焦点，必须要全力以赴，做实做细高考保障工作，确保高考工作万无一失。
厦门湖里聚焦高考 全力护航师生饮食安全
开展驻点保障，全程守护。高考期间，湖里市场监管局在每个考点派驻2名保障人员进行全程监管。保障人员一方面结合疫情防控要求督导后厨人员做好健康管理，规范佩戴口罩、餐饮具、食品相关设施设备、场所清洗消毒；另一方面从食品原料进货查验、菜谱审核、烹饪加工、留样等餐饮操作各环节进行严格把关。
厦门湖里聚焦高考 全力护航师生饮食安全
实行远程监控，查漏补缺。目前，湖里区学校已完成“雪亮厨房”建设，可实现实时监控，信息可在湖里区食药追溯体系中心同步查看，即在平台就能看到学校后厨情况。监管人员在高考期间采取线上线下互动监管模式，实时查看后厨操作是否规范，配合现场保障人员，双管齐下，全力护航高考期间师生饮食安全。
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