摘要：近日，宁德市古田县市场监管局召开中大型餐饮企业疫情防控约谈会，强调高考期间餐饮安全保障工作重要性，切实把好“原料关”等，保障考生食品安全。
中国食品安全网讯（记者朱定荣）为做好2021年福建省宁德市古田县高考期间食品安全监管工作，全力保障广大考生饮食安全，古田县市场监管局多策并举，开启高考护航模式。
培训到位，责任到户。该局召开中大型餐饮企业疫情防控约谈会，督促企业认清当前疫情防控严峻、复杂形势，增强疫情防控责任感。同时强调高考期间餐饮安全保障工作重要性，强化源头防控，全力以赴保障考生身体健康、生命安全。
驻守到位，保障到点。该局抽调精干力量，驻点高考就餐接待点，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，压实食品安全主体责任。对餐饮各环节安全实施全面、细致管控，切实把好“人员关”、“原料关”、“加工、操作关”、“消毒关”、“环境关”、“留样关”，严防食物中毒，及时排除安全隐患。
巡查到位，安全到人。局长陆文成带队，深入校园及周边经营主体进行全面巡查，对学校食堂采购、贮存、操作、管理、留样等重点环节实行重点检查，并通过学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统进行实时监控；对考点周边餐饮服务单位的主体资质、卫生环境、食材采购等进行现场检查，要求持续严格落实疫情防控措施，为广大师生提供安全、整洁、有序的就餐环境；对以2B铅笔、0.5mm签字笔、橡皮等高考重要文具用品的商标、质量、进货渠道进行检查，严防劣质、“三无”文具等不合格产品流入高考市场。
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