中国食品安全网讯（韦宝晨）卫辉市以夏季食品安全为重点，结合高考食品安全保障工作，6月5日上午，副市长张磊带队深入我市养老机构、商超以及高考学校食堂和定点接待酒店现场督导食品安全工作。
此次督导调研重点围绕学校食堂以及养老机构食堂等重点区域展开。督导组一行先后到温心养老院、中源阳光酒店、今东方生活超市、卫辉市一中食堂、卫园酒店、卫辉市高级中学等餐饮和经营单位进行了深入细致的督导检查。每到一处，张磊都仔细察看加工经营场所食品安全管理情况，详细询问企业负责人和食品安全管理人员落实食品安全管理制度情况，全面了解食品安全日常管理状况。
督导调研现场
在卫辉市一中食堂，张磊强调，高考备受全社会关注，夏季是食品安全事故的高发季节，学校及食品经营单位作为食品安全的第一责任人，要切实落实好食品安全主体责任，严格规范食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样等各环节，务必要高度重视学生饮食安全工作，切实落实好主体责任，为广大考生营造安全的饮食环境。
督导调研现场
在温心养老院、中源阳光酒店，针对夏季餐饮服务食品安全特点，督导组重点对经营户持证情况、从业人员健康证明、“三防”设施、操作场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原辅料贮存及索证索票制度落实等情况进行了检查。对检查中存在的抹布、案板，刀具未分类使用、食材未分类摆放等问题给予现场指导，并当场下达了责令整改通知书，要求经营户立即整改，严格落实食品安全管理制度，切实消除食品安全隐患。
在今东方生活超市，张磊听取了超市食品安全管理员关于把好采购关、验货关、销售关、自查关情况的汇报，询问了超市食品购进渠道、散装食品的销售安全问题，对超市内索票索证、食品进货台账记录、散装食品标识、食品储存、过期食品处置等情况进行了查验，张磊要求市场监管局要加强督导，超市要高度重视，积极整改，让人民群众放心消费，放心食用。
在高级中学，张磊强调，高考是每年的一件大事，要落实习近平总书记“四个最严”的要求，高度重视食品安全的监管工作，时刻坚守安全底线。各考点学校食堂和定点接待单位要严格履行主体责任，严把进货关，从各环节确保食品质量安全可追溯、可溯源、可管控，确保我市考生饮食就餐安全放心。
6月5日下午，召开夏季食品安全专项整治工作会议，贯彻落实5月25日全省夏季食品经营安全监管工作电视电话会议及6月4日新乡市政府食品安全紧急会议精神，迅速组织开展夏季食品安全专项整治行动，全面排查、消除食品安全风险隐患，坚决遏制重大食品安全事件发生。副市长、食安委副主任张磊和市食品安全委员会各成员单位及各乡镇负责人参加会议。
整治工作座谈会
会议指出，夏季食品安全专项整治工作要突出抓好五个方面：一要持续开展校园食品安全守护行动；二要严格防控农村集体聚餐食品安全风险；三要集中开展快餐店、饮品店等连锁餐饮企业食品安全专项整治；四要深入开展网络餐饮服务食品安全专项整治；五要扎实开展“我为群众办实事”食品安全专项行动。
张磊强调，要进一步提升站位、强化担当、聚焦问题、精准发力，迅速组织开展夏季食品安全专项行动，全面排查、消除食品安全风险隐患，坚决遏制重大食品安全事件发生，全力维护人民群众“舌尖上的安全”。张磊要求，一、提升政治站位，充分认识做好当前食品经营安全工作的责任感、紧迫感。坚持从讲政治的高度，充分认识抓好食品安全工作的重要性；坚持从保民生的高度，切实增强做好食品安全工作的责任感；坚持从维护学生健康成长的高度，切实增强做好校园食品安全工作的紧迫感。二、强化组织保障，确保各项工作任务高标准实施、高质量见效。要加强组织领导、压紧压实责任，创新监管方式、提升监管效能，抓好应急处置、补齐工作短板，严格督导问责、狠抓工作落实，切实守好食品安全底线，坚决打赢食品经营安全攻坚战，全面开创全市食品安全工作新局面，为庆祝建党100周年创造良好的食品安全环境。
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