中国食品安全网讯（白振福 记者朱定荣）近期，福建省泉州市安溪县市场监管局把保障中高考期间食品安全作为阶段性重点工作，精心组织部署，细化保障方案，采取有效措施，全力做好中高考期间的食品安全保障工作。
进入6月份，安溪县市场监管局把中高考期间食品安全作为当前的首要任务来抓，及时召开会议进行专题部署，成立了由一把手任组长的中高考食品安全工作领导小组，全面统筹指挥、组织协调中高考期间的食品安全监督管理工作。并研究制定了《2021年中高考期间食品安全保障工作方案》，进一步细化保障任务，明确责任分工，确保各项保障工作具体到点，责任到人。
同时，该局有针对性地开展中高考食品安全宣传，通过开展食品安全宣讲进校园，发布中高考食品安全消费警示，组织校园食堂负责人、经营者及校园周边餐饮主体进行食品安全培训，发布食品安全快检信息等多种宣传形式，向广大家长、考生宣传食品安全知识，指导考生合理膳食，不吃不洁食品和过期食品，增强考生食品安全防范意识和自我保护能力。
在此基础上，该局突出重点加大监管力度，对考点以及周边200米范围内的餐饮服务单位进行集中检查。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备；承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求。督促各保障单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、易中毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂、病死或者死因不明的畜禽及其制品，杜绝采购使用高风险食品、禁止经营的食品等行为，最大限度地保障好广大考生饮食安全。
为压紧压实中高考食品安全责任，该局还通过集体约谈保障单位，签订食品安全责任书，督促所有供餐单位自觉履行食品安全责任，严格落实相关管理制度，及时开展食品安全隐患自查自纠工作。同时，派出中高考驻点安全员，对考生及考务人员集中食宿点餐饮服务单位进行驻点监督，对所有就餐食谱进行审核，对易污染的食品开展抽检并快速检测，对检查中发现的问题即时落实整改，第一时间排除食品安全隐患，织密筑牢中高考食品安全防护网。
此外，该局同步启动应急值守快速处置机制，公布食品安全投诉举报电话，落实24小时值班值守制度，确保中高考期间涉及餐饮食品安全的投诉举报第一时间有序、高效、科学处置。
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