摘要：天津市宁河区市场监管局为切实保障2021年高考期间考生饮食安全，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，排查整改食品安全风险隐患，为辖区考生考出好成绩保驾护航。
中国食品安全网讯（李飞 记者李甜甜）为切实保障2021年高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，天津市宁河区市场监管局落实食品安全工作职责，集中力量，严格把关，全力维护高考期间广大考生饮食安全。
检查现场
一是快速部署，迅速对接。宁河区市场监管局成立以分管副局长为领队的4个保障组，迅速与辖区芦台一中、芦台二中、芦台四中和宁河宾馆4个高考供餐单位联络人员完成对接，及时沟通高考食品安全保障相关事宜。
二是提前着手，细致排查。全面排查高考供餐单位食品安全风险隐患，对食品加工场所环境卫生、从业人员健康状况、餐具的清洗消毒情况、原材料采购索证索票及进货查验记录、食品留样管理和菜单等进行全面检查，清理食品安全风险点。
三是驻场保障，全程监督。6月7日至10日考试期间，采取定点驻场、全程监督的方式，在每个高考供餐单位安排至少2名执法人员开展保障工作，严格审核考生菜谱，剔除高风险食品，持续做好食品原材料农药残留、瘦肉精等项目的批批快速检测，实现从食品原料采购至食品加工制作全过程的跟踪监督，高考首日完成食品快速检测37批次，合格率为100%。
宁河区市场监管局将强化责任落实，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，排查整改食品安全风险隐患，为辖区考生考出好成绩保驾护航。
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