眉山市东坡区市场监管局“双剑合璧”护航高考无忧-市县新闻-食安四川-中国食品安全网

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眉山市东坡区市场监管局“双剑合璧”护航高考无忧

2021-06-07 16:59:58 来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：郑添元

摘要：6月7日，眉山市东坡区市场监管局采用“食品经营安全监管系统”的智慧监管新模式，对餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督，提高保障点食品安全监管效能，护航师生饮食安全。

中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员徐勇杨雅丽）又是一年高考季，今明两天（6月7日、8日），东坡区4685名学子的“命运之战”牵动所有人的心。为全力保障考生饮食安全，提高保障点食品安全监管效能，四川省眉山市东坡区市场监管局采用了“食品经营安全监管系统”的智慧监管新模式，结合快检快筛科技手段，全方位、全流程、无死角监管护航2021高考饮食平安无忧。

高考考试期间，东坡区市场监管局在14个高考用餐保障点各派驻1名分管领导+2名监管人员，监管人员提前介入进行评估，并驻点全方位监督保障，每天对考试就餐点的原料采购、食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员晨检和厨房疫情防控等关键环节进行深入检查、规范和把控，对餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督，并将《事前监督检查评估表》、《重大活动每餐食品制作记录表》、《重大活动餐饮服务食品安全现场动态监督检查日工作记录表》录入“眉山市食品安全监管系统”，确保后台及时、全面掌握各个保障点信息，一旦出现异常情况，能够迅速控制事态，及时妥善处理，全面保障考试期间师生饮食安全。

同时，东坡区市场监管局还设立快速检测组，负责在考前和考试期间对各就餐点使用的食材进行巡查式的随机快速检测，做到全品类覆盖，重点检测大米新鲜度，蔬果农残，食用油酸价、过氧化值，鲜肉莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗等项目，并将检测结果交与驻点人员录入“食品经营风险分级系统”重大活动保障模块。对不符合食品安全标准的食品立即责令该供餐点停止使用该批次食材，并依法依规进行后续处置。目前，已对5个保障点约50批次食品开展快检，检测结果全部合格。