中国食品安全网讯（魏文泽） 2021年高考正式启幕，中考也即将来临，张掖市甘州区市场监管局聚焦职能职责，把守护全区莘莘学子和广大教师的饮食安全和身体健康作为学史力行的“磨刀石”，提前介入，周密部署，强化监管，连续奋战，严防严控中高考期间校园食品安全风险隐患，全力保障中高考顺利进行。
中高考期间安全保障部署会现场
高站位谋划部署，扣紧安全“责任链”。坚持生命至上、安全第一，把保障中高考期间食品安全工作作为当前一项重要政治任务和民生工程，第一时间召开会议专题研究部署中高考期间安全保障工作，层层分解工作任务，逐级靠实监管责任。迅速成立中高考期间食品安全保障工作小组，研究制定《2021年中高考期间食品安全保障方案》，明确保障时间、保障范围、保障对象和保障任务，逐项细化工作措施，抽调精干力量及早介入打好“前战”，做到谋划部署到位、责任靠实到位、人员调度到位、任务落实到位，构建起上下联动、左右协调、齐抓共管的食品安全保障责任体系。
监督检查现场
早介入预警提醒，下好保障“先手棋”。主动与教育部门、考点学校联系对接，及时掌握考试规模、考点设置和考生集中供餐信息等情况，提前组织考点学校食堂及学校周边宾馆酒店、食品经营者等开展食品安全自查和风险隐患大排查。深入研判当前疫情防控形势，通过现场约谈、专题培训、电话提示、钉钉视频、微信QQ监管工作群等方式，对涉考学校食堂分管校长、食品安全管理员和从业人员进行食品安全知识培训、约谈提醒和警示教育，督促学校食堂严格落实疫情防控措施和食品安全主体责任，最大限度消除食品安全隐患，共同筑牢安全“防护墙”。
抽检快检现场
实举措靶向发力，打好监管“主动仗”。坚持事前防控、主动监管，让监管始终跑在风险前。紧盯涉考学校食堂、校外供餐单位以及校园周边早餐店、快餐店、食杂店、小卖部等为重点场所，以肉制品、乳制品、时令果蔬、畜禽肉等为重点品种，以经营资质、信息公示、场所卫生、人员健康、进货查验、索证索票、原料贮存、加工操作、洗消保洁、食品留样、文明餐桌、“互联网+明厨亮灶”、应急处置、消防安全等为重点内容，开展全方位、地毯式监督检查。同时，将食品快检车开进考点，对蔬菜、餐具等进行现场快速检测。针对发现的问题，现场督促立即整改，确保涉考学校食品安全监管无盲区、全覆盖。截至目前，共出动执法检查人员182人次，检查涉考学校18家次、周边食品经营单位73家次，下达相关执法文书91份。
约谈培训现场
全过程驻点值守，甘当师生“守护者”。成立食品安全保障组，对各考点食堂实行全天候驻点监管，对校长陪餐、环境卫生、原料采购、加工制作、食品留样等管理制度和操作规范进行全程动态监管。成立宣传报道组，强化中高考期间学校食品安全科学消费知识宣传，通过网络平台及时发布《中高考期间食品安全消费警示》，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力。成立组织协调组、突发事件应急组，明确各片区及各专项组工作职责，严格落实24小时值班值守和重大事项报告制度，提高食源性疾病等突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力，确保有效防范和妥善处置食品安全突发事件。
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