中国食品安全网讯（魏文泽 边东） 2021年高考在即，连日来，甘肃张掖民乐县市场监管局早安排、早部署，推出“一二三四”综合举措，织严织密市场监管防护网，全力护航高考。
监督检查现场
紧盯一个目标。民乐县市场监管局组织召开专题会议安排部署高考期间市场监管工作，制定保障方案，成立安全保障工作领导小组，下设综合协调应急处置组、食品安全保障组、学生用具产品质量安全保障组、特种设备安全保障组、考点驻点全程监管组、食品安全监督抽检组、广告检查组等七个小组，确保实现“零隐患、零事故、无差错”的保障目标。
用好两个平台。一是用好12315投诉举报平台，严格值班制度，保持投诉举报电话24小时畅通，确保对群众投诉举报及时受理、快速反应、妥善处置。二是用好宣传教育平台，充分发挥微信公众号、头条号、电子屏等媒介广泛发布高考期间食品安全消费警示和注意事项，引导广大考生科学健康饮食，增强食品安全意识。
食品安全快检现场
落实三个到位。一是责任落实到位，明确高考餐饮安全工作职责，实行提前介入、全程监管。通过严格审查菜谱，严格落实食品原料索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度，坚决杜绝“五不”：即进货渠道不明确、卫生条件不达标、从业人员不健康、食谱搭配不科学、操作加工不规范等现象的发生，持续加强风险排查，筑牢餐饮食品安全防线。二是严格监管到位，要求供餐单位不得供应凉菜，禁用发芽的土豆以及野生菌类等高危食品；禁止加工剩菜、禁止生食海产品、禁止加工腐败变质食品；必须登记进货台账、必须按规定进行食品留样、必须对餐用具进行消毒保洁。三是快速检测到位，充分利用食品安全快速检测仪器，组织食品快检车对校园食堂及周边餐饮经营服务单位现场检测，抽取馒头、青椒、豆角、西红柿、茄子、黄瓜、牛肉等各类食材现场进行吊白块、农药残留、瘦肉精等项目和餐饮具大肠菌群的检测，做到餐餐检测，充分发挥快速检测的作用，提高监管效能。
监督检查现场
抓牢四个环节。一是全力做好高考期间食品安全监管工作，对学校食堂、定点餐饮单位、学校周边餐饮单位、商店等开展巡查，对考生住宿就餐的宾馆酒店等餐饮单位进行全面检查，确保高考期间食品安全。二是全力做好高考期间学生用具产品质量安全监管工作，着重检查市场上销售的考试用品，确保考试用品质量，配合有关部门对贩卖考试作弊器材等违法行为依法惩处，确保高考在“阳光”下运行。三是全力做好高考期间特种设备安全监察工作，结合夏季及高考期间特种设备安全生产工作特点，扎实抓好各项安全防护措施的落实，做到任务明确，责任到人，措施到位，坚决杜绝特种设备“带病运行”，确保高考期间特种设备安全形势稳定。四是提前做好招生广告监管，对辖区内各类广告主体进行拉网式复查，针对招生广告特点、广告陷阱等，重点加强对招生广告宣传内容的监管，严厉打击虚假宣传、误导考生的违法行为。
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