中国食品安全网讯（魏文泽 李雪伟 贺娟） 为保障中高考期间广大师生饮食安全，严防严控食品安全事件的发生。连日来，甘肃张掖肃南县市场监管局对中高考考点学校食堂及其周边餐饮服务单位进行了全面专项检查。
监督检查现场
针对中高考期间食品安全工作特点，肃南县市场监管局制定2021年高考中考期间食品安全专项检查方案，集中监管力量提前介入，重点检查考点学校食堂持证及从业人员健康管理情况，以及食品原料采购验收、索证索票、贮存加工、食品留样、餐饮具洗消等环节，排查梳理食品安全风险隐患问题。执法人员在检查学校食堂时，除了及时指出发现的问题外，还对食堂各岗位负责人进行培训，强调人员卫生、加工制作过程、食品留样、备餐时间等关键环节注意事项，明确加工操作各岗位职责，确保执行到位，规范操作。
监督检查现场
按照重大活动餐饮服务食品安全监管有关要求，肃南县市场监管局组织成立食品安全保障小组，将在中高考考点派驻专人进行全天候保障，并要求供餐酒店签订重大活动食品安全保障承诺书，执法人员对大米、食用油、蔬菜、肉类等部分食材原料采用检测试剂进行快速检测，从原材料采购、验收、加工、制作、配餐、进食全过程实行全程驻点监督，全力保障广大师生饮食安全。
肃南县市场监管局充分利用微信公众号、个私协会等平台，发布中高考期间食品安全温馨提示。同时加强应急值守工作，实行24小时值班制度，确保通讯畅通，及时处理餐饮服务食品安全投诉举报；一旦供餐点发生投诉举报和食物中毒等食品安全事故，要第一时间赶赴现场妥善处理，做到反应灵敏、快速响应、处置有效，防止事件蔓延扩大，并在规定时间内按程序报告，不得瞒报、漏报、迟报、误报。
监督检查现场
此次专项检查共出动执法工作人员12人次，检查考点学校食堂及其周边食品餐饮单位30多家次，查处食品安全隐患1处，对检查中发现的问题责令立即整改，并督促落实整改到位。
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