摘要：日前，淮北市杜集区市场监管局以网红打卡地及群众聚集较多的餐饮单位为重点检查对象，开展夏季餐饮业专项整治行动，全面落实餐饮单位安全主体责任，保障人民群众饮食安全。
中国食品安全网讯（淮北市杜集区市场监督管理局 王洪亮）夏季来临，温度和湿度持续走高，为细菌、霉菌、病毒的滋生繁衍创造了条件，各类食品的质量安全问题尤为突出，严重威胁广大群众饮食安全。杜集区市场监管局严格落实“6.1”全省夏季食品安全整治专项行动视频会议工作部署，“突出”开展辖区夏季餐饮单位专项整治行动。
淮北市杜集区市场监管局开展夏季餐饮业专项整治 严查食品安全风险隐患
突出检查地点准确化。夏季到来，烧烤、特色小吃等受到广大消费者的青睐。此次执法人员以网红打卡地及群众聚集较多的餐饮单位为重点检查对象，全面落实餐饮单位安全主体责任。
淮北市杜集区市场监管局开展夏季餐饮业专项整治 严查食品安全风险隐患
突出检查时间精确化。为切实达到检查的真实性，真正了解餐饮单位食品制作全过程，区市场局执法人员选择晚上七点至九点群众就餐高峰期进行突击检查，确保专项检查取得更好效果。
突出检查食品针对性。夏季群众生食果蔬、食用凉菜增多，这些食物受到污染或未加工成熟食用易引发肠胃疾病。此次重点检查餐饮单位是否具备加工凉菜的资格及是否设有单独的凉菜加工间，食品原材料进货查验和索票索证及食品贮存情况是否达到标准，同时向负责人强调要严格执行生熟分开，餐饮用具及盛放直接入口食品的容器要及时进行清洗消毒，确保广大群众吃的放心。
检查中，执法人员对存在安全风险隐患的单位进行现场指导并责令限期进行整改，同时对2家确实存在违法行为的餐饮单位进行立案查处。下一步，杜集区市场局将继续加大对餐饮单位的检查力度，全力保障广大群众饮食安全。
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