河南省内黄县全力推进夏季食品安全专项整治行动

中国食品安全网讯（董小芬）随着气温的持续升高，因食物腐败变质而引发食物中毒风险也随之增高。为确保广大人民群众饮食安全，严防发生系统性区域性食品安全风险和群体性食品安全事件。近日，河南省内黄县政府食安委召开全体（扩大）会议专题安排部署“内黄县夏季食品安全专项整治行动”相关工作。

会议现场

内黄县各乡镇、各相关部门迅速行动，协同执法，合力整治食品安全突出问题和重点隐患。期间，县政府食安办主任、副主任多次深入一线督导检查专项整治行动进展情况，调研检查食品安全工作。作为食品安全工作牵头单位的内黄县市场监管局，按照管理职责制定相应的行动方案、细化工作措施、加强力量配备，迅速行动起来。

开展风险隐患大排查。下发《食品安全风险隐患大排查大整治行动实施方案》，成立内黄县夏季食品安全风险隐患大排查大整治行动领导小组，开展为期四个月的夏季食品安全风险隐患大排查大整治行动，主要集中治理食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营企业食品安全主体责任，有效防控夏季群体性食源性疾病事件发生。集中治理食品安全突出问题和重点隐患，主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，加大对食用农产品批发市场、大中型商超、学校食堂及其周边食品经营单位、养老机构食堂、大型宴席承办单位、城乡结合部和农村餐饮单位、各类大排档、小吃店、美食街以及网络餐饮服务平台、农村集体聚餐等场所的检查力度，重点对冷藏冷冻食品、散装熟食、饮料、糕点、熟肉制品、凉拌即食食品（包括凉皮、米皮、凉拌菜类等）、裱花糕点、生食海产品、乳制品（包括鲜奶、酸奶、奶粉等）、豆制品（包括豆腐、腐竹、豆皮、豆粉等）、饮料（包括自制饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、功能饮料、茶类饮料、咖啡饮料等）、自制调味料、四季豆、花生、毛豆、扁豆、鹌鹑蛋、野生蘑菇、河豚鱼、山野菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隐患较为突出的食品进行检查，现场检查证照许可、食品及食品原材料进货查验和索票索证、食品贮存、食品留样、食品保质期、从业人员健康管理、加工场所及加工制作过程管控、食品添加剂使用管理、餐饮用具清洗消毒和保洁等内容，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，及时排除食品安全隐患，规范食品经营行为。

督导检查食品安全工作

强化食品抽检。根据食品安全风险监测和风险评估，及监督检查情况，委托第三方抽检公司对重点品种加大抽样检验力度，增加抽检频次，扩大抽检范围。整治行动中，内黄县市场监督管理局一是对各乡镇开展食品安全快检工作。主要针对人民生活常用的食用农产品、餐饮食品两大类，检测项目为盐酸克伦特罗、亚硝酸盐、农药残留、铝等，快检在最短时间内出来结果。二是对全县辖区内学校进行考前食品安全专项监督抽检工作。抽检主要以学校食堂为重点区域。重点对食用农产品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品等进行抽检。抽检结果全部、及时向社会公示。三是常态化在全县开展食品安全快检工作，确保及时发现食品安全风险和问题，为辖区群众营造良好的食品安全环境。截止目前，共抽检食品未发现不合格等异常情况。

检查餐饮店原材料

全力护航高考食品安全。为切实保障广大师生饮食安全，中高考期间，一是多措并举加强高中考期间食品安全监管，全力保障全县广大考生高、中考期间饮食安全。二是组织高招考点学校食堂、考务人员和考生集中食宿点召开食品安全约谈会，要求各供餐单位要高度重视学校师生的饮食卫生安全，强化工作措施、落实主体责任。严格按《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求加强食堂食品安全管理，认真做好食品安全问题的自查自纠，严格执行采购索证索票和进货查验等制度，做好环境卫生整洁、从业人员健康管理、食品贮存、餐（用）具的清洗消毒、食品留样等方面工作，及时发现和消除食品安全风险隐患。强调，各供餐单位要始终紧绷疫情防控这根弦，织密织牢食品安全防护网，落实好疫情防控常态化下食品安全各项工作任务，加强对师生的食品安全宣传引导。同时，加大“文明餐桌·公筷公勺”宣传力度，进一步增强文明用餐意识，提醒广大师生、家长提高食品安全自我保护意识，各供餐单位签订了《内黄县2021年高招考试期间餐饮服务单位食品安全责任承诺书》。

加大食品违法案件查办力度 。市场监管局一是摸底排查。组织对农村辖区内所有食品经营单位进行摸底排查，掌握夏季农村食品安全现状。二是畅通12315投诉举报电话和消费维权网络，加强应急值守工作，确保通讯畅通，及时受理消费者投诉举报。三是对农村食品安全存在的突出问题和监管难点，加大食品违法案件查办力度，保持高压态势，依法严厉查处食品安全违法行为，达到“打击一批、震慑一群、规范一行”的效果。四是加强对日常监管中发现、消费者申诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查，强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办，及时发现和依法严厉查处违法行为。涉嫌犯罪的，要依法及时移送公安机关处理。
专项整治行动期间，各乡镇政府、各相关部门采用多种宣传手段广泛宣传食品安全知识，及时发布消费警示，提醒广大群众注意夏季饮食卫生，切实增强广大人民群众的食品安全意识。加强餐饮服务从业人员的食品安全教育，提高其遵纪守法的职业意识，从源头把好食品安全关。并在开展夏季食品安全整治的同时对全县小餐饮进行规范提升，切实有效地保证广大群众的饮食安全。