中国食品安全网讯（长沙县市场监督管理局 万兴兰 易旭）“证显眼、人持证、物限期、环保洁”，在湖南省长沙县湘龙街道城西潇鲜生鲜市场巡查的工作人员用口诀告诉摊主，食品安全要注意的事项。
绿色马甲与白色帽子的配色，尽显夏日清凉。这群“绿甲卫士”从群众中来，到群众中去，把守着食品生产、加工、消费、到“进口”的每一道关卡。
他们就是保障食品安全的基层食品安全协管员，全县217名协管员下沉长沙县每个村（社区），通过“隐患排查、信息报送、协助执法、宣传教育、统筹协调”等工作，共同构建基层食安“防护网”。
下好“先手”，优化专业“加油站”
5月14日，长沙县村（社区）食品安全协管员培训会上，县食安办相关负责人指出：“食品安全没有零风险，但是食品安全风险必须做到零容忍。”1%的食品安全风险，落到一个消费者、一个家庭头上，都是100%的不安全，作为食品安全的宣传员、信息员、检查员，肩上的责任重于山。
看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。食安协管员打通了食品安全的最后一公里，他们是是食安创城持久战里辛勤的“兵”。
精兵强将，才能打赢这场“创城”持久战。从2016年推出食品安全协管员，每年举行一次协管员培训会，每次培训会就是一场验收，只有精进“食安卫士”的业务能力，才能扛得起“舌尖上的安全”大旗，为“创城”考卷交出一份满意答卷。
充当“推手”，巩固宣传“中间站”
食品安全宣传要进村进组到户，要递送到每个长沙县人民手中。协管员用脚步“守护民生”，用脚步丈量食安的“宽度”。
“我们组上都发了创建告知书跟毒蘑菇防治手册，我孙女特别喜欢毒蘑菇防治手册上的‘悟空’和‘八戒’。”开慧镇枫林市村村民李对“绿甲卫士”毛银说到。
5月17日，县食安委组织全县217个村（社区）同步启动“珍爱生命 拒食野生蘑菇”全民总动员主题宣传日活动，为做好总动员的“传话筒”，除了短信、微信通知，基层协管员走访到户，面对面宣传。
窥一般而知全貌。据统计，4月份在全县协管员的协助下，共开展预防野生蘑菇中毒活动500多场，发放《致全县人民的一封信》与预防野生蘑菇中毒宣传手册10万余份，开展村（社区）食品安全宣传讲座100余场。
在食品安全人人关注、人人共享的这场宣传浪潮里，处处都有“绿甲卫士”助推的身影，在实现“双创”的崎岖路上，开满了协管员汗水灌溉的“食安繁花”。
协同“助手”，硅步迈向“终点站”
“积硅步以至千里，积小流而成江海。”食安创城是一场持久战，是场攻坚战，要充分利用好协管员“多面手”的作用，坚持食品安全问题露头就打。
5月12日下午，㮾梨街道大园社区协管员邹娜在辖区“一日两巡”工作发现有两家隐蔽的“黑作坊”，证实后第一时间上报街道，街道食安办即刻组织力量，对两家“黑作坊”进行查处，查处相关的生产加工原材料干笋3大件、配料28桶和成品4件。
“我们协管员是没有执法权的，但是我们要充当好执法者的辅助手，协助做好食品安全工作。”每天早上7点，星沙街道松雅社区食安协管员彭端伟都会去家旁边的松雅西农贸市场逛上一圈，因为这时候能买到最新鲜的肉类产品。
对标对表落实日常监管，激活了基层食安防线，切实保障老百姓“菜篮子”里的安全。随着食安创城工作的推进，扮靓了农贸市场的“面子”，也造实了食品安全的“里子”。在肉制品区食品安全抬头可见，进货单据、两证两章一码摆放在最显眼的位置，但他盯的是检疫合格证右下角的某时某分，“24小时的保鲜期，保了百姓“菜篮子”的新鲜，补齐了百姓“口感的短板”。
食安路上，百姓呼是方向，食安人用行动踏平食安路上的百般艰险。1-4月份全县办结食品安全案件179件，开展食品安全监督抽检912批次，合格率99.2%。在创城大考中，长沙县交付了一份优秀的答卷。
头顶白帽无暇，身着绿甲无惧，深耕民生沃土，食安协管员必当下好“先手”、当好“推手”、协同好“辅助手”，在绘就文明新城的美好蓝图上，描上食安人的“执法蓝”“协管绿”与“志愿红”，在“三高四新”战略中贡献食安人的力量。
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