中国食品安全网讯（魏文泽） 2021年中高考在即，为给广大考生营造安全放心的饮食环境，保障中高考期间食品安全工作，杜绝食品安全事件发生。近日，兰州市西固区市场监督管理局采取六项举措全力守护中高考期间食品安全。
监督检查现场
提前介入 加强防控
结合“西固区食品安全百日整治行动”，中高考前提前介入，督促餐饮单位严格遵守国家和属地政府相关部门疫情防控要求，切实落实食品安全主体责任，落实好从业人员健康监测、食品原料采购查验、餐用具清洗消毒及食品加工制作等关口，并督促餐饮服务单位做好常态化疫情防控工作，持续推进文明餐桌行动，严格履行文明餐桌“六项承诺”，规范使用公勺公筷公夹。
加强领导 责任到位
为加强中高考期间食品安全保障工作的组织领导，提高突发事件的快速处置能力，成立中高考期间食品安全保障与应急处置工作领导小组，制定实施方案，全面启动中高考食品安全保障工作，明确工作重点，落实工作责任。
加强宣传 全面培训
在辖区积极开展食品安全培训约谈会，指导学校开展考前食品安全知识培训，引导广大考生和家长要考虑天气变化期间的饮食健康安全，注意不宜食用的冷食类、生食类食品，谨防食物中毒、食物禁忌等，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
加强监督 消除隐患
对考生食宿点、校园周边食品生产经营单位实行全覆盖地毯式检查，重点检查肉及肉制品、水产品、奶制品、饮品、“五毛食品”等，着重对食品经营主体资格、从业人员健康状况、食品原料采购查验、食品加工过程的规范操作、餐饮具清洗消毒、以及食品添加剂、食品留样管理等重点内容认真开展食品安全自查，坚决消除食品安全隐患，对排查出的食品安全薄弱环节和突出问题，要求即整即改，坚决消除食品安全隐患。
加强巡查 全程监督
中高考期间采取定区域、定人员、定岗位等监管措施，派驻网格监管人员对学校及周边、宾馆周边等重点地段的餐饮单位食品原料的采购、查验、存放、清洗、加工、留样进行全程跟踪监督检查。
加强应急 畅通信息
中高考期间畅通12315投诉举报渠道，并保持24小时通信畅通，及时处理各种投诉举报，强化应急值守，确保广大师生饮食安全，切实把为群众办实事融入日常监管，融入食品安全保障，为中高考期间食品安全保驾护航。
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