摘要：2021年中高考临近，石城县市场监管局召开中高考期间食品安全工作部署会，对辖区内校园及周边食品经营单位进行全面排查，保障师生中高考期间饮食安全。
中国食品安全网讯（石城县市场监督管理局 杨鑫）2021年中高考临近，为切实保障全县广大师生饮食安全，有效防范食品安全突发事件发生，江西省石城县市场监管局周密部署、细化措施，全力保障中高考期间校园及周边食品安全。
提前部署，细化责任。5月31日下午，县局召开中高考期间食品安全工作部署会，分解工作任务、明确工作要求、压实工作责任。印发中高考期间食品安全保障和应急处置工作方案，成立局主要领导担任组长的中高考期间食品安全保障和应急工作领导小组，做好食品安全突发事件应急处置准备工作。
全面排查，消除隐患。县局相关股室、执法稽查局、基层分局派出人员组成检查组，对辖区内学校食堂、师生接待餐饮单位、校园周边餐饮店、食杂店和小作坊等进行全面检查，着重检查从业人员管理、食品进货查验和储存、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒和食品留样等情况，对发现的隐患当场下发责令改正通知书，提出具体整改措施并责令限期整改。
驻点监督，全程管控。每个考点安排2名监管人员全程驻点监督，对考点学校食堂、师生接待餐饮单位实行重点保障，提前审查菜谱，剔除不符合要求的菜品，严禁经营者采购来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的食品。对肉类、食用油、蔬菜等重点食品原料分别进行农药兽药残留、瘦肉精和过氧化值快速检测，确保食品质量安全。
宣传引导，提升意识。按照“谁经营、谁负责”的原则，指导学校食堂和餐饮单位签订《食品安全责任书》，督促食品安全管理员加强从业人员培训。通过微信公众号等平台发布《中高考期间食品安全消费提示》，提醒学校食堂和餐饮单位遵守食品安全管理制度，引导广大考生和家长要健康饮食，不食用凉菜冷食及其他风险食品。
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