宁夏回族自治区食品安全知识竞赛试题

中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，自2019年2月5日起施行，要求各地区各部门认真遵照执行。

4月15日，宁夏回族自治区党委召开常委会，听取自治区食品安全委员会（市场监管厅）食品安全工作汇报，研究建立了地方党政领导干部食品安全责任清单。自治区党委书记、人大常委会主任石泰峰作了讲话，对全区食品安全工作提出了要求。会议要求，自治区党委、政府要带头执行《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，把食品安全工作纳入到监管目标任务要求，健全责任体系，建立完整的食品安全责任链条，按照责任清单抓好落实。在做好日常监管的同时，加强基层食品安全监管措施落实的监督检查，最大限度地消除食品安全隐患。

全国食品安全宣传周活动将于6月18日启动。为了发动社会各界共同参与食品安全治理，营造人人参与、共享共治的食品安全良好氛围。“学习强国”宁夏学习平台与宁夏市场监督管理厅、中国食品安全报社、宁夏食品安全协会共同组织编写了关于《食品安全法》和《地方党政领导干部食品安全责任制规定》等有关食品安全方面试题，并在宣传周期间采用报纸与新兴媒体等多种形式开展食品安全知识有奖答题活动，更好地引导社会各界学习了解食品安全知识。

一、填空题

《地方党政领导干部食品安全责任制规定》填空题

1.中共中央办公厅。国务院办公厅印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，本规定自2019年（ ）月（ ）日起施行。

2.为了进一步落实食品安全（ ）要求，强化食品安全属地管理责任，健全食品安全工作责任制，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据有关党内法规和国家法律，制定《地方党政领导干部食品安全责任制规定》。

3.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》适用于（ ）以上地方各级党委和政府领导班子成员。

4.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》实行地方党政领导干部食品安全责任制，必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，牢固树立以人民为中心的发展思想，贯彻落实食品安全“（ ）”的要求，深入实施（ ）战略，承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，不断提高食品安全工作水平，努力增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

5.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》所称食品安全包括（ ）质量安全。

6.地方各级党委和政府对本地区食品安全工作负（ ）。

7.地方各级党委主要负责人应当全面加强（ ）对本地区食品安全工作的领导。

8.地方各级政府主要负责人应当加强对本地区食品安全工作的领导，认真贯彻执行党中央、国务院关于食品安全工作的方针政策、决策部署和（ ）。

9.地方各级党委主要负责人的职责之一是组织学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神和党中央关于食品安全工作的方针政策、决策部署，不断提高地方党政领导干部的（ ），增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

10.地方各级政府分管食品安全工作负责人应当加强对本地区食品安全（ ）的领导。

11.地方各级政府领导班子其他成员应当按照职责分工，加强对分管行业或者领域内食品安全相关工作的领导，协助政府主要负责人，（ ）分管行业或者领域内食品安全相关工作，（ ）相关部门依法履行工作职责，及时研究解决分管行业或者领域内食品安全相关工作问题。

12.地方各级党委和政府应当对落实食品安全重大部署、重点工作情况进行（ ）。

13.地方各级党委应当结合（ ）工作安排，对地方党政领导干部履行食品安全工作职责情况进行检查。

14.地方各级党委和政府应当充分发挥评议考核“（ ）”作用，推动地方党政领导干部落实食品安全工作责任。

15.跟踪督办、（ ）、评议考核结果应当作为地方党政领导干部考核、奖惩和使用、调整的重要参考。

16.地方党政领导干部在食品安全工作中，及时有效组织预防食品安全事故和消除重大食品安全（ ），使国家和人民群众利益免受重大损失的，按照有关规定给予表彰奖励。

17.对工作不力导致重大或者特别重大食品安全事故，或者造成（ ）不良影响的，应当从重追究责任。

18.地方党政领导干部及时报告失职行为并主动采取补救措施，有效预防或者减少食品安全事故重大损失、挽回社会严重不良影响，或者积极配合问责调查，并主动承担责任的，按照有关规定从轻、（ ）追究责任。

《中华人民共和国食品安全法》填空题

19.国务院设立食品安全委员会，其职责由（ ）规定。

20.生产经营转基因食品应当按照规定（ ）标示。

21.网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者（ ）。

22.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行（ ），也可以委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验。

23.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故（ ）。

24.食品生产（ ）应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

25.（ ）和其他消费者组织对违反食品安全法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

26.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的（ ）要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

27.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（ ）或者天然物质，包括营养强化剂。

28.食品安全标准是（ ）的标准。

29.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全（ ）人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

30.食品生产经营者在一年内累计（ ）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

31.对依照食品安全法实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（ ）个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。

32.任何组织或者个人有权（ ）食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

33.国家建立食品（ ）制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

34.广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假（ ），使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

35.违反食品安全法规定，编造、散布虚假（ ）信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。

36.食品经营者应当按照食品（ ）标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。

37.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市（ ）。

38.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、（ ）功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。

39.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行（ ）检查，取得健康证明后方可上岗工作。

二、选择题

《地方党政领导干部食品安全责任制规定》选择题

1.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》所称食品安全相关工作是指卫生健康、生态环境、粮食、教育、政法、宣传、民政、建设、文化、旅游、交通运输等行业或者领域与食品安全紧密相关的工作，以及为食品安全提供支持的发展改革、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等领域工作。

A.科技 B.工信 C.财政 D.商务

2.《地方党政领导干部食品安全责任制规定》所称分管食品安全工作是指分管（ ）等工作。

A.食用农产品质量安全监管

B.食品安全监管  C.卫生健康

3.建立地方党政领导干部食品安全工作责任制，应当遵循的原则是（ ）。

A.坚持党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责；

B.坚持谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全；

C.坚持综合运用考核、奖励、惩戒等措施，督促地方党政领导干部履行食品安全工作职责，确保党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署贯彻落实。

4.地方各级党委和政府应当对落实食品安全重大部署、重点工作情况进行（ ）。

A.查办  B.跟踪督办  C.部署

5.地方各级党委和政府应当充分发挥评议考核“指挥棒”作用，推动（ ）。

A.跟踪督办  B.履职检查

C.地方党政领导干部落实食品安全工作责任

6.（ ）应当作为地方党政领导干部考核、奖惩和使用、调整的重要参考。

A.跟踪督办、履职检查、评议考核结果

B.落实食品安全工作责任

C.巡视巡察工作

7.地方党政领导干部在食品安全工作中敢于作为、勇于担当、履职尽责，有（ ）情形的，按照有关规定给予表彰奖励。

A.及时有效组织预防食品安全事故和消除重大食品安全风险隐患，使国家和人民群众利益免受重大损失的；

B.在食品安全工作中有重大创新并取得显著成效的；

C.连续在食品安全工作评议考核中成绩优秀的；

D.作出其他突出贡献的。

8.地方党政领导干部及时报告失职行为并主动采取补救措施，有效预防或者减少食品安全事故重大损失、挽回社会严重不良影响，或者积极配合（ ），并主动承担责任的，按照有关规定从轻、减轻追究责任。

A.问责调查  B.检查工作  C.调研工作

9.地方各级党委应当结合（ ）工作安排，对地方党政领导干部履行食品安全工作职责情况进行检查。

A.巡视巡察  B.基层调研  C.食品安全

10.地方各级政府分管食品安全工作负责人应当加强对本地区食品安全监管工作的领导，具体负责组织本地区食品安全监管工作，组织开展食品安全工作（ ），督促本级政府相关部门和下级政府落实食品安全工作责任。

A.决策部署  B.评议考核  C.进度考核

11.地方各级政府分管食品安全工作负责人应当加强对本地区食品安全监管工作的领导，具体负责组织本地区食品安全监管工作，组织推动食品安全监管部门和相关部门建立信息共享机制，推进“（ ）”食品安全监管，不断提升食品安全监管效能和治理能力现代化水平

A.互联网+  B.突发事件  C.检查频次

12.地方各级政府主要负责人应当加强对本地区食品安全工作的领导。领导本地区食品安全工作，组织推动地方政府落实食品安全（ ）责任。

A.属地管理  B.主体  C.工作

13.地方各级政府主要负责人应当加强对本地区食品安全工作的领导。加强食品安全监管能力、（ ）建设，整合监管力量，优化监管机制，提高监管、执法队伍专业化水平，建立健全食品安全财政投入保障机制，保障监管、执法部门依法履职必需的经费和装备。

A.决策能力  B.执法能力  C.履职能力

14.地方各级党委主要负责人应当全面加强党对本地区食品安全工作的领导。建立健全（ ）食品安全相关工作责任清单，督促党委常委会其他委员履行食品安全相关工作责任，并将食品安全工作纳入地方党政领导干部政绩考核内容。

A.地方各级政府  B.基层党支部

C.党委常委会委员

15.地方各级党委主要负责人应当全面加强党对本地区食品安全工作的领导，认真贯彻执行党中央关于食品安全工作的方针政策、决策部署和指示精神，上级党委的决定和相关法律法规要求，协调各方重视和支持（ ）工作，加强食品安全宣传，把握正确舆论导向，营造良好工作氛围。

A.督办督察  B.食品安全  C.巡视巡察

16.地方党政领导干部在落实食品安全工作责任中有哪些情形的（ ），应当按照有关规定进行问责。

A.未履行本规定职责和要求，或者履职不到位的；

B.对本区域内发生的重大食品安全事故，或者社会影响恶劣的食品安全事件负有领导责任的；

C.对本区域内发生的食品安全事故，未及时组织领导有关部门有效处置，造成不良影响或者较大损失的；

D.对隐瞒、谎报、缓报食品安全事故负有领导责任的；

E.违规插手、干预食品安全事故依法处理和食品安全违法犯罪案件处理的；

F.有其他应当问责情形的。

17.地方各级党委和政府对本地区食品安全工作负总责，主要负责人是本地区食品安全工作（ ），班子其他成员对分管行业或者领域内的食品安全工作负责。

A.直接责任人  B.第一责任人

C.主体责任人

《中华人民共和国食品安全法》选择题

18.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（ ）。

A.五年内不得申请食品生产经营许可

B.不得申请食品生产经营许可

C.两年内不得申请食品生产经营许可

19.国家鼓励食品生产经营企业参加（ ）。

A.食品安全责任保险  B.食品生产保险

C.食品风险保险

20.县级以上人民政府食品安全监督管理等部门应当加强对执法人员食品安全（ ）、（ ）、（ ）和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。

A.法律  B.法规  C.标准

21.事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并（ ）；造成严重后果的，吊销许可证。

A.处十万元以上五十万元以下罚款？

B.处十万元以下罚款？

C.处五万元以上十万元以下罚款

22.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）。

A.终身不得从事食品生产经营管理工作

B.刑满一年后可从事食品生产经营管理工作

C.刑满两年后可从事食品生产经营管理工作

23.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（ ）赔偿金；

A.价款十倍或者损失三倍的

B.价款双倍  C.损失十倍

24.任何单位和个人不得对食品安全事故（ ）、（ ）、（ ），不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

A.隐瞒  B.谎报  C.缓报

25.为了保证食品安全，保障（ ）和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。

A.公众身体健康  B.饮食安全

C.食品经营

26.消费者协会和其他消费者组织对违反食品安全法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（ ）。

A.责令停产  B.没收违法所得

C.社会监督

27.《中华人民共和国食品安全法》关于食品的完整定义是（ ）

A.指各种供人食用的成品和原料。

B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

C.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

28.食品安全法关于食品保质期的完整定义是（ ）

A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C.食品在出厂后保持品质的期限。

29.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（ ）的工作。

A.直接入口食品  B.非直接入口食品

C.未加工食品

30.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。

A.增加监督检查频次  B.吊销营业执照

C.吊销许可证

31.《中华人民共和国食品安全法》规定，进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.双方约定的标准

32.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，申请人依照本法相关规定申请复检，复检机构出具的复检结论为（ ）。

A.说明结论  B.最终检验结论

C.供执法机构参考结论

33.食品生产经营企业的（ ）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.质量受权人  B.管理人员

C.主要负责人

34.食品经营者应当按照食品标签标示的（ ）、警示说明或者注意事项的要求销售食品。

A.警示标志  B.产品分类  C.营养成分

参赛须知

本次食品安全知识竞赛活动由宁夏市场监督管理厅主办，宁夏食品安全协会、中国食品安全报社宁夏记者站承办，并面向社会各界开展，活动时间为2019年6月18日至7月1日。

一、参赛方式

（一）本次竞赛将在《中国食品安全报》上刊登竞赛试题和答题卡（答题卡可复印使用，不够填写的可加页注明填写），参赛者可裁剪答题卡后作答，在规定时间内通过邮寄答卷的方式参加竞赛活动，答题卡须在2019年7月1日前寄回竞赛主办方，邮寄答题卡以当地邮局邮戳日期为准。邮寄地址：宁夏银川市兴庆区民生巷39号宁夏食品安全知识竞赛组委会205房间收，邮编： 750001

（二）关注微信公众号：“宁夏食安”或“宁夏食品安全”，还可直接扫一扫二维码（如图），进入手机答题。

二、参赛规则

（一）参赛者应在答题卡上认真填写真实信息，以备评奖时确认身份和取得联系使用，如果获奖者的个人信息与真实情况不符，将被取消获奖资格。

（二）个人信息不全、未完整答题的答题卡，将视为无效。（三）每位参赛者只准答题一次，若同一人多次参与答题，将以提交时间最早、且完整的答题卡为有效答题卡。

三、奖项设置

一等奖5名，二等奖10名，三等奖20名。组委会将统一阅卷，按成绩和先后确定获奖者，相同的抽签确定。

宁夏食品安全知识竞赛答题卡

姓名：    性别：   身份证号：             联系电话：      单位或地址：

一、填空题

123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839

二、选择题

12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334