中国食品安全网讯（臧东州 付淳）5月31日是第34个世界无烟日。由国家卫生健康委、河北省人民政府、世界卫生组织驻华代表处共同主办、中国疾病预防控制中心、秦皇岛市人民政府共同承办的“承诺戒烟，共享无烟环境”2021年世界无烟日宣传活动在河北省秦皇岛市举行。为保障活动期间中外嘉宾的饮食安全，河北省秦皇岛市市场监督管理局明确了组织领导和责任分工，制定了详细周密的重大活动餐饮食品安全保障工作方案。
秦皇岛市场监管局圆满完成世界无烟日活动餐饮食品安全保障工作
按照保障方案的工作部署，秦皇岛市海港区市场监督管理局积极履职，在宣传活动开展前，由区局主要负责人带领餐饮股及辖区监管分局对保障点位提前实地踏查，摸排风险隐患，现场指导把控食品安全关键点，对食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐饮具清洗消毒及落实留样备查制度等方面提出了具体要求，同时对重大活动期间的食谱菜谱进行了严格审定。同时，对供餐单位下达了“重大活动供餐单位告知书”，与重大活动承办单位签订了“重大活动食品安全责任承诺书”，强化责任意识。
秦皇岛市场监管局圆满完成世界无烟日活动餐饮食品安全保障工作
秦皇岛市场监管局圆满完成世界无烟日活动餐饮食品安全保障工作
根据活动的规模和实际情况，海港区市场监管局选派2名执法人员24小时全程驻点监管，对从业人员晨检落实、进货票证查验、后厨操作、食品留样等环节全程督导检查；结合疫情防控要求，对工作人员、肉制品、果蔬进货查验收记录、餐饮具清洗消毒实施重点监控；对使用的食品及食品原料进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等等重点项目和环境样本开展87次食品安全快速检测，结果全部合格，做到每餐都有据可查、有源可溯，预防可控。本次活动嘉宾总计697人次用餐，食品安全隐患问题反馈及投诉为“零”，圆满完成了世界无烟日餐饮食品安全保障工作。
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