中国食品安全网讯（延边州市场监督管理局 孙恩泽）一年一度的中高考即将来临，由于当前气温偏高，各种微生物易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。为有效预防食品安全事故发生，确保师生考试期间饮食安全，吉林省延边州市场监管局日前发布中高考期间餐饮服务食品安全消费提示。严格把关防事故。学校食堂、集体用餐配送单位等群体用餐单位，一律严禁使用豆角（四季豆）、扁豆、发芽土豆等有毒（易引起食物中毒）原料及野生菌加工食物，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防群体性食品安全事故发生。
外出就餐先看证。中高考期间，考生尽量选择在家或学校食堂就餐。考生和家长外出就餐时，应选择悬挂有效《食品经营许可证》、量化等级较高、就餐环境整洁卫生的餐饮服务单位就餐，不要到卫生条件差、无许可资质的餐饮服务单位用餐，不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。
居家就餐有讲究。考试期间，考生居家饮食一定要注意生熟分开，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。建议考试期间不生食海鲜、凉拌菜、鲜榨果蔬汁等易变质食物及高风险食品，尽量不吃非自制的烧卤熟肉。不食用来历不明的可疑食品，最好不要食用隔夜食品、剩饭菜等。不喝生水和散装冷饮，尽量不食用以前没吃过的食品，防止过敏。
营养搭配宜清淡。考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，尽量避免食用油腻、生冷、刺激的食品。要做到饭前洗手，切忌暴饮暴食。尽量不生吃瓜果，食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。
餐饮服务要规范。学校食堂和为考生供餐的餐饮服务单位，要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料。要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等。食堂从业人员应加强健康管理，并保持良好的个人卫生。
餐后不适速就诊。消费者在在餐饮服务单位就餐后如出现恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕、无力等症状，应尽快到就近医疗机构就诊，注意保存可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据，并拨打投诉举报电话12315依法维护自身权益。
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